折耳根如何去腥味 折耳根涼拌需要焯水嗎
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折耳根的氣味十分獨特,有些人十分不能忍受,那麼折耳根如何去腥味?折耳根涼拌需要焯水嗎?
使用白醋浸泡可以使腥味得到去除,方法是往鍋裏入點白醋,然後放點鹽,最後放入折耳根焯一下,大概2分鐘左右,焯好的魚腥草放入涼水中浸泡一會兒,這樣就有助去除腥味兒
蒜蓉也可以有一定的去腥味的作用,方法是將蒜頭壓成蒜蓉,再把辣椒切碎,炸成辣椒油,然後把新鮮的折耳根洗淨,蒜泥放入到折耳根中,最後澆上熱的辣椒油,加食用鹽調味,這樣的折耳根食用起來味道不會很腥。
看個人口味。
如果可以接受折耳根的氣味,一般不需要涼拌,直接洗淨之後進行涼拌便可以食用,但是如果覺得折耳根的氣味有點刺鼻,可以焯水之後再進行涼拌,因爲這樣可以去掉一部分的腥味,對於不是很接受折耳根氣味的人,食用起來不會引起特別的不適。
可以。
折耳根和香菜之間可以一起食用,而且還沒有性味上的衝突,也沒有營養上的相剋,所以可以一起食用,而且一般涼拌折耳根的時候都會使用到香菜,因爲香菜是屬於涼菜的一種,而且香菜特殊的香味還能夠有助於減輕折耳根的氣味,對於喜歡吃折耳根又不習慣氣味的人有一定的用處。
看情況而定。
折耳根是一種性味寒涼的食物,如果食用折耳根出現了拉肚子的情況,很有可能是食用過多,或者是自身體質虛寒,所以食用之後加重了體內的寒氣,導致腸胃虛寒,從而出現了拉肚子的情況,所以這時候最好是停止食用,等到拉完肚子之後觀察是否還有其他反應,如果沒有,則建議多喝熱水,同時溫暖腹部,有助於幫助脾胃恢復正常的溫度,減輕拉肚子的情況。
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