折耳根放久了還能吃嗎 隔夜的折耳根可以吃嗎
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折耳根相信很多人都不陌生,是一種藥用價值較高的中藥材,常用來煮水、涼拌等,那麼買的折耳根放久了還能吃嗎?隔夜的折耳根可以吃嗎?下面我們一起來看看吧!
一般並不建議食用。
新鮮的折耳根一般並不建議存放時間過長,因爲時間一長,會與空氣中細菌等微生物發生反應,滋生細菌等有害物質,從而出現發黃、異味等變質情況,這樣的折耳根不僅會失去大部分營養成分,還會帶有一定的有害物質,食用後對人體健康有所影響,常伴有腹痛、腹瀉等不適情況,因此折耳根放久了最好不要食用,建議購買新鮮折耳根,食用價值和口感都是比較上乘的。
看情況。
隔夜的折耳根能不能吃主要與其是否變質有關係,若是隔夜後的折耳根沒有出現變味、發酸等變質現象,是可以繼續食用的,並不會對自身健康有所影響,還能起到清熱解毒、潤肺止咳、健胃消食等功效,對人體健康有一定的好處。
若是隔夜後的折耳根有明顯的發酸、變黑等變質現象,是不建議繼續食用的,這時的折耳根上含有大量的細菌等有害物質,食用後會積累人體毒素,對自身健康不利,可能會出現腹痛、噁心等不適情況。
折耳根能不能吃,主要從以下幾個方面判斷。
一般新鮮的折耳根顏色多爲嫩綠色,而折耳根放久了,會出現發黃、變黑的情況,這樣的折耳根已經流失了大部分營養成分,不再具有食用價值,不宜繼續食用。
新鮮的折耳根聞起來有一股魚腥味,還有可能會有一股淡淡的青草香,而變質後的魚腥草,因爲滋生了細菌等有害物質,會有一股發酸、發臭等異味。
新鮮的折耳根用手觸摸葉片時,有明顯的經脈感,不宜折斷,而變質後的折耳根會有所軟化,用手觸碰時,可能會有粘液流出。
新鮮的折耳根可以用保鮮袋包裹,存放在冷藏區保存,一般可保存2-3天,因此冷藏區溫度較低,能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生,延長食材的保存時間。
折耳根曬乾之後,保存的時間會比較長,因此可以將新鮮的折耳根曬乾後,存放在陰涼通風處保存,也用來煲湯、煮水食用。
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