折耳根怎樣保持新鮮 折耳根可以曬乾保存嗎
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折耳根也叫魚腥草,是一種常見的腥臭的草本植物,具有很高的營養價值和藥用價值,很多人會將它作爲野菜食用,但是它也很容易乾枯,不易保鮮,請問折耳根要怎樣保持新鮮呢?
折耳根是一種草本植物,其中含有大量的水分,當存放溫度、溼度過高時就容易發生腐爛,要保持折耳根的新鮮可以將它直接散開,鋪在陰涼通風的地面上,然後在其表面適當噴灑一些清水,保持它的水分,防止水分流失,一般這樣可以保存2-3天左右。
保持折耳根的新鮮還可以將它用清水浸泡保存,這樣可以最大程度的保持折耳根中的水分,防止其乾枯腐爛,一般這種方法可以保存5-7天左右。
步驟:
1、將折耳根去除雜質,放入盆中。
2、盆中注入清水,水量沒過折耳根爲宜。
3、然後將盆置於陰涼通風處保存。
4、食用時,將折耳根撈出,洗淨即可。
冰箱中的溫度較低,一般是在0-8攝氏度左右,在這種低溫條件下可以阻礙折耳根中的分的蒸發,能很好的保持其新鮮。
步驟:
1、將折耳根去除雜質,用塑料袋裝好(不用密封)。
2、然後將塑料袋置於冰箱冷藏層保存即可。
3、也可以不用套塑料袋直接放入冰箱,但是要注意與其他食物分開存放,避免串味。
如果有條件的話,可以將折耳根放入真空袋中,然後抽去裏面的空氣,然後將其置於冰箱冷藏或陰涼處保存即可,這樣不僅可以保存摺耳根的新鮮,而且還可以延長折耳根的保存時間。
折耳根也叫魚腥草,是一種常見的腥臭的草本植物,具有很高的營養價值和藥用價值,很多人會將它作爲野菜食用,但是它也很容易乾枯,不易保鮮,請問折耳根要怎樣保持新鮮呢?
可以曬乾保存。
折耳根曬乾保存可以很好的延長其保存時間,而且曬乾的折耳根相對於新鮮的折耳根另有一番風味。
步驟:
1、將折耳根去老根及雜質,清洗乾淨,瀝乾水分。
2、然後將其置於烈日下暴曬至完全乾燥。
3、將曬好的折耳根用塑料袋裝好,置於乾燥通風或冰箱冷藏保存即可。
4、食用之前,建議先用溫水將折耳根泡發在進行烹飪。
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