涼拌秋葵怎麼做好吃又簡單 涼拌秋葵的汁怎麼調

秋葵顏色翠綠，口感爽脆，而且營養成分很多，是很多人喜歡的蔬菜，平時我們可以炒秋葵吃，也可以做涼拌秋葵，下面就來看看涼拌秋葵怎麼做好吃又簡單。

涼拌秋葵怎麼做好吃又簡單

主料：秋葵400g

輔料：紅辣椒2個、蒜頭2瓣、蒸魚豉油適量、涼拌醋適量、鹽少量。

步驟：

1.將秋葵洗乾淨。

2.去蒂。

3.鍋里加水，燒開，加入適量油加適量鹽。待水開後倒入秋葵。

4.大約焯2分鐘左右，將秋葵撈出，控幹水分。準備好2個紅辣椒、2瓣蒜頭。將辣椒、蒜頭剁碎，加入蒸魚豉油。

5.加入涼拌醋。加少量鹽、拌勻。將調好的醬汁倒在秋葵上。

涼拌秋葵的汁怎麼調

剝兩個大蒜瓣拍成蒜泥，取紅辣椒3根用刀剁成末，把切好的蒜泥和辣椒末一起放在碗裏，在加入香油10ml左右，加入美極鮮味汁50克左右，加入美極鮮辣汁20克左右就可以了，再加適量熟的白芝麻，適量的食用鹽即可。

涼拌秋葵吃了有什麼好處

1.秋葵營養價值高，有助消化、治療胃病，補腎的功效，對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

2.秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。

3.秋葵含有的維生素C豐富，對於皮膚的保健也是有一定的作用，可以讓皮膚變得更加的白皙。

怎麼挑選新鮮的秋葵

在挑選秋葵的時候，要挑選看起來比較飽滿、挺立作爲品質比較好的判斷。秋葵一般在挑選的時候儘量挑選5—10釐米長度就可以了，不然它的口感會變得不好。用手輕輕的捏一捏秋葵，手感有韌性的秋葵味道會好點。秋葵在選擇的時候應該選擇脊上有毛、顏色翠綠的比較好。

秋葵不適合什麼人羣吃

1、生秋葵性寒，食用太多對身體內的陰陽平衡影響是比較大的，所以說，寒、涼性體質的人羣是不適合生吃秋葵的。

2、秋葵中含有一種黏液蛋白，表層還帶有較多的絨毛，這些物質都屬於過敏原，食用它以後有可能會引起過敏現象出現，過敏性體質的人羣是不適合生食用秋葵的。

3、食用生秋葵會對脾胃有一定刺激性作用，容易降低胃腸功能，所以，脾胃虛寒、消化功能不好的人羣也不適合食用秋葵。