涼拌麪怎麼做簡單又好吃 涼拌麪的醬汁怎麼調簡單
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麪條煮熟晾涼後加上調料拌勻食用,吃起來很是爽口,而且有不錯的營養功效,那麼涼拌面怎麼做簡單又好吃呢?
1.把麪條煮熟,麪條晾涼或者是用涼水沖洗一下,放入碗中。
2.根據個人口味調好需要的醬汁,再將醬汁倒在已經晾好了的麪條上,然後用筷子攪勻即可食用。
將五花肉切成丁狀以及蔥和姜都切成蔥末和薑末,在鍋里加入適量的食用油,將其加入蔥末和薑末進行煸炒,再在鍋里加入豬肉丁,將其煸炒至肉丁變色之後再加入適量的黃豆醬,在鍋裏將黃豆醬煸出香味兒,然後在鍋里加入適量的開水,開小火熬製,注意在熬製的過程中,要不停的用勺子翻動,當湯水熬到大剩下大約三分之二的時候,就可以加入適量的蔥末再關上火了,老北京炸醬麪就做好了。
將豆豉清洗乾淨,然後加適量的蒜,將其搗成碎泥狀,不過大家不要搗的太爛,否則的話可能會影響口感,然後將倒好的豆漿放到鍋裏,用小火進行熬製,在裏面根據自己的口味加入適量的辣椒粉,建議選一些顆粒比較大的辣椒粉,如果太細的話,那麼非常容易出現糊鍋的現象,最後加入適量的生抽鹽以及白砂糖,開小火熬大約5分鐘左右放涼就好。
把細麪條用笊籬下鍋,炸到金黃色就可以撈出,等到瀝乾其中的油之後備用,再把炸過面的油全部倒出,鍋中加熱之後,在其中放入蔥和蒜一起爆香,再依次在其中放入肉絲、豆角段一起炒熟,在其中加入清水,適量的煮沸之後,就可以在其中加入適量的醬油、鹽、味精着色調味,並收汁至水與菜平;將炸好待用的細麪條放入鍋中拌勻,上籠屜蒸上半小時出鍋即可使用。
麪條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克麪條煮熟後會變成400克左右,因此能產生較強的飽腹感。此外,麪條能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品,麪條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素,它們對腦細胞有刺激作用,所以中午吃一碗營養搭配合理的麪條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃麪則不利於消化吸收。
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