涼拌藕片怎麼做好吃又簡單 吃涼拌藕片有什麼好處

天氣炎熱沒有胃口的時候，做點涼拌菜來吃是很開胃的，還可以解油膩，能用來涼拌的菜餚很多，比如黃瓜，西紅柿，蓮藕等等，下面就來看看涼拌藕片怎麼做好吃又簡單。

涼拌藕片怎麼做好吃又簡單

做法一

1.把蓮藕用清水洗乾淨，最好是切成片後再用清水洗一下，因爲可能蓮藕的一些孔裏面還是會藏有泥。藕片用熱水煮大約三分鐘之後，把它們撈出來放入冷水中浸泡一會，不然將會影響蓮藕的脆脆的口感。

2.準備一些蔥和香菜以及、蒜，把它們分別切成蔥花，以及蒜末，還有把香菜切小，之後把它們都放到同一個碗裏，接着往碗里加入生抽、醋以及鹽，還要有麻油，之後把它們均勻地攪拌。然後可以把浸泡的藕片撈起來，把表面的水份瀝乾，盛在一個碟子上，最後澆入調好的調料就完成了。

做法二

準備好藕，還有乾紅的尖椒，蔥和白糖，鹽和味素以及陳醋。藕片的處理方法和上面的一樣，之後備一口乾淨的鍋，熱鍋之後放入紅尖椒用大火爆炒直到香味出來，之後可以分別把白糖，鹽和陳醋味素按照自己的口味均勻地攪拌一起，然後再加上爆香的辣椒，最後一起倒入盛藕片的盤子裏即可。

吃涼拌藕片有什麼好處

1.蓮藕裏面的鐵元素較高，所以一些缺鐵性貧血的人羣可以食用藕補身體。

2.蓮藕裏面的含糖量不高，還含有大量的維c以及膳食纖維，一些便祕或者是患有糖尿病的人羣也可以食用。

3.蓮藕的植物蛋白，維生素，澱粉的含量也很豐富，可以幫助人體補益氣血，增強免疫力。

4.蓮藕還含有維生素k，有收縮血管的功效，對於一些淤血和尿血或者便血的人以及產婦有極大的幫助。

5.食用涼拌藕片還可以消除暑氣，是極佳的祛暑食物。

藕片可以怎麼做好吃

爆炒蓮藕

1.首先把土豆條炸到金黃顏色，撈出放好用來備用，然後把藕片放入油鍋中，過一下就可以撈出來了。

2.往乾淨的鍋裏倒油，再放入香料和切好的幹辣椒一起用大火爆炒，緊接着加入姜和蒜片以及豆瓣醬和幹鍋醬，五香粉和孜然粉以及花椒粉還有辣椒粉在一起翻炒拌均勻。

3.接着往鍋裏放入洋蔥絲和藕片還要有備好的薯條，然後加入料酒以及白芝麻就可以出鍋了。一

糯米蓮藕

需要準備的食材，蓮藕和糯米、紅糖和冰糖還有紅棗和枸杞。

1.需要把糯米提前用清水泡好，然後把蓮藕洗乾淨削去皮並且切成小份，放置備用。

2.把糯米和藕一起放入高壓鍋內，再放入紅棗和枸杞，冰糖和紅糖。

3.加水到漫過蓮藕就可以了，蓋上蓋子，用大火把水燒開之後就改小火煲3小時左右。

4.之後撈出來放涼，切盤待用。

5.嚐嚐味道，如果夠甜的話就不用放桂花蜜或者蜂蜜。如果不甜也可以之後放蜂蜜，糯米蓮藕可以熱吃也冷吃，口感都是糯糯的。