涼拌四季豆怎麼做比較清脆 涼拌四季豆有什麼好處

四季豆我們平時吃的比較多，一般都是做乾煸的，或是炒肉來吃，除了這兩種吃法，涼拌也是不錯的選擇，那麼涼拌四季豆怎麼做比較清脆呢?

涼拌四季豆怎麼做比較清脆

材料：四季豆、紅椒1個、食用油2小匙、食鹽1小匙、蒜4瓣、生抽1小匙、香油1/2大匙、白醋1/2大匙、白砂糖1/2大匙。

做法：

1、四季豆的兩端切掉，隨後用鹽水浸泡，再洗淨備用。

2、接着鍋中放入適量的清水，加入食用油、鹽，等水開後，將四季豆放入。

3、等四季豆的顏色變了之後，將之撈出放入冷水中冷卻。

4、接着將它切成長段，紅椒處理好，切絲備用。

5、將大蒜剁成蓉，鹽，生抽，白醋，砂糖，食用油及芝麻香油還有紅椒拌勻，醃製十分鐘左右。

6、調好的醬汁淋到四季豆上面，就可以吃了。

涼拌四季豆有什麼好處

四季豆中含有豐富的銅元素，從而促進人體毛髮、骨骼以及腦部、肝臟、皮膚等等健康的發育。並且富含鐵元素，造血補血的功效是不能忽視的，特別適合貧血體質的人羣食用。適量的食用涼拌四季豆，可以起到補血益氣、開胃健脾的作用，有效保護腸胃。

四季豆怎麼看老不老

1.看四季豆的外皮，如果外皮出現褐斑表示四季豆老化口感不好了，如果外表發黃，說明四季豆脫水纖維化了，口感和味道都不好了，外皮要嫩綠光潔纔是好的四季豆。

2.捏一捏四季豆，感受豆莢是否飽滿肥碩，豆莢飽滿肥碩說明四季豆新鮮並且鮮嫩。

四季豆新鮮的怎麼保存得最久

買回來的四季豆如果表面有水珠，要用紙將水珠吸乾，然後放在陰涼通風的地方，這樣能存放兩至三天，也可以用塑料薄膜將四季豆包裹好放入冰箱的保鮮室中。如果想更長時間段額保存四季豆，把四季豆洗乾淨後用鹽水氽燙，一定要把水分瀝乾，放入保鮮盒中放入冰箱中冷凍，這樣的方法既能保存四季豆的新鮮和色澤，而且冷凍過的四季豆不會粘在一起，想吃的時候拿出來解凍烹飪就可以了。

四季豆和刀豆是一種豆角嗎

不是。

刀豆屬於豆科，生長的時候，需要纏繞着生長，收穫季節是在秋、冬兩季。將它的果實摘取下來，放入陽光下暴曬，吃的時候，可以帶皮一起吃。

四季豆又做菜豆，也叫芸豆、豆角，它生長的區域是比較廣泛的，分佈在全國各地，在浙江地方被叫做清明豆，北方稱之爲眉豆，華中地區是被稱爲四季豆。它的做法有很多，不論是清炒還是和其它食物一起燉，都是非常美味的。