涼拌豬皮怎麼做好吃 涼拌豬皮有什麼好處
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生活中有很多菜類可以不用炒或是煮,直接焯熟之後加一些調料涼拌食用,也是十分美味,而且可以促進食慾的,營養價值也很高,那麼涼拌豬皮怎麼做好吃呢?
準備一定量的豬皮,花椒粒,大蒜,辣椒油,醋,大蔥,醬油,花椒粉以及白糖。
做法:
1.將豬皮進行焯水處理,焯水處理的時候可以加入一些花椒粒進去,焯水處理完成之後,拿刀刮掉豬皮上多餘的油脂。
2.將豬皮煮熟,然後將豬皮切成條狀放置於一個盤子中,找來一個大小適中的碗,向碗中適量的加入事先準備好的調料,將調料攪拌均勻,再均勻的倒在裝有豬皮的盤子上,然後就可以吃了。
豬皮中是含有大量的膠原蛋白的,是可以變成明膠的,在製作過程中,這是可以很好的增強細胞的生理代謝的,是可以很好的使細胞得到滋潤,保持溼潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老。豬皮含有蛋白質、脂肪以及硫酸皮膚素B,具有軟化血管、抗凝血,經常食用是可以增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。
豬皮中所含有的脂肪含量僅僅爲正常豬肉中脂肪含量的一半,但是豬皮中所含有的脂肪含量也是比較高的,每100克可食用部分的豬皮中所含有的脂肪含量爲28.1克。
豬皮中含有大量的蛋白質、維生素及一些鈣、鎂等礦物質元素,特別是膠原蛋白的含量尤爲豐富,但是脂肪的含量比較少,所以適量的吃豬皮不會發胖,不過如果是長期大量的食用會造成營養素攝入過量,在身體堆積沒法消耗,從而會轉化成脂肪堆積在身體,引發肥胖的狀態。
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