刀拍涼拌黃瓜怎麼做好吃 涼拌黃瓜用陳醋還是白醋

黃瓜的營養價值很高，是可以直接生吃的。不過到了夏季更多人喜歡吃涼拌黃瓜。接下來，詳細介紹涼拌黃瓜的做法。

刀拍黃瓜的家常做法

主料：黃瓜1根、紅辣椒5個

輔料：細砂糖10克、精鹽1小匙、蒜5瓣、陳醋70毫升

做法：

1.準備好食材

2.黃瓜用清水徹底搓洗乾淨，稍稍瀝乾水分後裝入保鮮袋中

3.用刀背將黃瓜拍碎

4.將拍碎的黃瓜從保鮮袋中取出，切成小段後裝入盆中

5.加入1小匙鹽，醃製15-20分鐘

6.醃製黃瓜的時間準備其他的食材：小紅辣椒洗淨後切成小段，蒜米切碎備用

7.將辣椒段和蒜蓉加入醃製好的黃瓜中（醃製黃瓜後會出現少許的水分，可將醃製出的水分倒掉不要，我覺得有點鹹就倒掉了）

8.加入70毫升陳醋

9.加入1小匙白砂糖

10.攪拌均勻後即可食用，若時間充裕，可拌勻後繼續醃2小時以上，會更入味

涼拌黃瓜用陳醋還是白醋

都可以，主要看個人口味。

主料：黃瓜。

調料：香菜,蒜泥,鹽,白糖,白醋,雞精,香油。

做法：

1、將黃瓜洗淨，拍酥、切段。

2、香菜洗淨切成末，倒入蒜泥、白醋、鹽、白糖、香油、雞精拌勻即可。

黃瓜的營養價值

抗腫瘤：

黃瓜中富含一種叫做葫蘆素C的物質，這種物質可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。

抗衰老：

黃瓜中還含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁還可以塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的效果。

解酒：

黃瓜中所含的有效成分對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。

降低血糖：

黃瓜中的果糖不比其他的果糖，食用後非但不會增高血糖，還能請血管，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。