涼拌佛手瓜要不要焯水 佛手瓜怎麼涼拌好吃

家裏買了兩個佛手瓜，我想做個涼拌佛手瓜吃，但是很多菜涼拌的時候需要焯水，請問涼拌佛手瓜要不要焯水呢？

涼拌佛手瓜要不要焯水

建議焯水更好。

佛手瓜是一種很受歡迎的果蔬，不僅可以作爲蔬菜食用，也可以當成水果生吃，因此涼拌佛手瓜不焯水也是可以的，但是佛手瓜焯水後不僅可以起到一定的殺菌作用，而且還可以使其中的膳食纖維變軟，吃起來口感會更加嫩，另外，焯水還能使佛手瓜的顏色變得更加鮮嫩，看起來會更有食慾，因此佛手瓜焯水後再涼拌會更好，但是要注意焯水時間不宜過長。

佛手瓜焯水多長時間

30-60秒即可。

佛手瓜肉質細嫩，是很容易煮熟的，一般建議水開之後將佛手瓜放入其中焯燙30-60秒即可，喜歡吃軟一點的，可以稍微延長焯水的時間，但是要注意焯水時間不宜過長，否則會把佛手瓜煮的很爛，反而會影響食用口感。

佛手瓜怎麼涼拌好吃

材料：佛手瓜、食鹽、香醋、大蒜、生抽、白砂糖、白芝麻、辣椒粉、食用油。

做法：

1、將佛手瓜洗淨，然後對半切開，取出裏面的籽。

2、然後將佛手瓜切成細絲，備用。

3、鍋中燒水，水沸後倒入佛手瓜絲焯1分鐘左右撈出。

4、然後再將佛手瓜絲放入冷水中放涼，撈出，瀝乾水分放入盤中。

5、準備一個小碗，在碗中放入醋、生抽、白糖、食鹽、蒜末攪勻成料汁，倒入佛手瓜中。

6、鍋中熱油，燒至七八成熱時，放入辣椒粉和白芝麻攪勻成辣椒油。

7、淋入佛手瓜絲中拌勻即可食用。

涼拌佛手瓜禁忌

不宜食用過量

佛手瓜是一種性質偏涼的食物，如果食用過量的話，其涼氣可能會刺激腸胃，從而引起腹瀉、便溏等腸胃不適症狀，一般建議食用量在250-500克即可。

體質虛寒者少吃

佛手瓜性味甘涼，體質虛寒者食用過多容易加劇體內寒氣的聚集，損傷體內陽氣，從而可能會導致原本的體虛症狀加重，如：手足冰涼、神疲乏力、精神不振等。