涼拌佛手瓜要不要焯水 佛手瓜的禁忌人羣
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前幾天從超市裏買了些佛手瓜,打算涼拌着吃,之前我沒做過,那麼如果要佛手瓜涼拌的話,需要焯水嗎?
可以焯水。
佛手瓜是一種作爲蔬菜,也可以作爲水果生吃的食物,如果是涼拌佛手瓜的話不焯水也是可以吃的,但是如果吃的不放心可以將佛手瓜焯水,焯水後除了起到一定的殺菌作用外,還可以使其中的膳食纖維變軟,吃起來味道會更加鮮嫩,另外,焯水還能使佛手瓜的顏色變得更加好看,賣相上會更有食慾,因此佛手瓜焯水後再涼拌是可以的,但是焯水時間不宜過長。
1準備適量佛手瓜、鹽、糖、香醋、大蒜、生抽、辣椒粉,將佛手瓜洗淨,對半切開,取出裏面的籽,然後切絲備用。
2往鍋中倒水,水開後倒入佛手瓜絲焯1分鐘左右,然後撈出,將佛手瓜絲放入冷水中放涼,瀝乾水分放入盤中。
3準備一個乾淨碗,在碗中放入生抽、醋、白糖、食鹽、蒜末攪拌均勻,倒入佛手瓜中。
4鍋中熱油,燒至七八成熱時,放辣椒粉攪勻成辣椒油,淋在佛手瓜絲上拌勻即可食用。、
佛手瓜粘液中含有的樹脂成分對皮膚會有一定刺激傷害,如果不小心沾到佛手瓜粘液,要及時清洗,反覆用水清洗以去除殘留的粘液,除此方法外用少量酒精和醋來清洗也可以,清洗後需要塗保溼霜,有皮膚敏感的人羣接觸粘液後可能會產生皮膚瘙癢、紅腫症狀,以上方法無效的話,建議去醫院進行處理。
腸燥便祕人羣。
佛手瓜中含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素、礦物質等營養物質,對於大部分人羣來說都是可以食用的,但是佛手瓜性溫,食用後會增加體內的熱氣,對於陰虛少津的人羣來說,食用過多可能會加重體內的熱象,進而出現口渴上火、大便祕結等症狀,建議這類人羣最好是少吃或不吃佛手瓜。
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