涼拌苦瓜要不要焯水 涼拌苦瓜不焯水會怎麼樣
本文已影響2.37W人
苦瓜一直是夏季很多人喜歡的的，清淡、營養、美味又健康。而且做法非常多樣，其中涼拌做法是最暢銷的。涼拌苦瓜要不要焯水？
涼拌苦瓜要不要焯水
涼拌苦瓜做之前苦瓜是一定要先焯水的，這樣才能去除草酸，口感也會更加好。
涼拌苦瓜焯水幾分鐘能熟
一兩分鐘就好。
1、先把鍋裏的水燒到滾開沸騰，並加入少量鹽和幾滴食用油，然後才能放入切好的苦瓜焯燙。
2、焯燙苦瓜的時間不要超過1分鐘，然後馬上撈出苦瓜浸入冰水中迅速降溫，溫度降到室溫後再馬上撈出瀝水。放在水裏泡的時間久了，同樣也會導致更多的苦瓜素流失。
苦瓜焯水的好處
苦瓜食用前之所以需要焯水，這是因爲苦瓜的草酸含量比較高，每100克苦瓜中含有459毫克。這些草酸與體內的鈣結合後形成草酸鈣，對身體肯定是有害而無益的。
涼拌苦瓜不焯水會怎麼樣
苦瓜烹飪時不去水，就會有苦的味道，吃起來口感不好，所以在烹飪時最好把苦瓜焯一下水，將苦瓜用沸水焯一下，就可以去除掉苦瓜中的大部分草酸，同時也會讓苦瓜的苦味降低一些。
精彩圖片
熱門精選
-
清炒苦瓜需要開水焯嗎 苦瓜怎麼炒好吃又不苦
-
苦瓜吃的時候需要焯水嗎 苦瓜不焯水可以吃嗎
-
蘆筍涼拌需要焯水嗎 蘆筍涼拌煮幾分鐘
-
家常涼拌苦瓜的做法 涼拌苦瓜最簡單的做法
-
涼拌秋葵要焯水嗎 涼拌秋葵怎麼做好吃
-
苦瓜吃之前需要焯水嗎 苦瓜不焯水可以吃嗎
-
涼拌紫甘藍用水焯嗎 涼拌紫甘藍要怎麼處理
-
涼拌萵筍葉怎麼做好吃 萵筍葉涼拌需要焯水嗎
-
炒苦瓜用焯水嗎 苦瓜焯水的正確方法
-
涼拌苦瓜可以減肥嗎 涼拌苦瓜可以放醋嗎
-
涼拌苦菊要不要焯水
-
涼拌茼蒿用不用焯水 茼蒿涼拌怎麼拌好吃
-
苦瓜涼拌怎麼拌纔好吃 苦瓜吃了有什麼營養
-
折耳根和什麼一起涼拌好吃 折耳根涼拌需要焯水嗎
-
苦瓜的苦味怎麼處理 苦瓜爲什麼要焯水
-
苦瓜焯水用熱水還是冷水 苦瓜焯水有什麼好處
-
吃苦菊拉肚子怎麼回事 涼拌苦菊要焯水嗎
-
萵筍涼拌需要焯水嗎 涼拌萵筍絲的做法
-
涼拌苦瓜怎麼做不苦 苦瓜怎麼做不苦又好吃
-
炒苦瓜可以不焯水嗎 苦瓜怎樣炒好吃不苦