家常涼拌苦瓜的做法 涼拌苦瓜最簡單的做法
本文已影響1.64W人
本文已影響1.64W人
涼拌苦瓜怎麼做?怎樣涼拌苦瓜好吃呢?涼拌苦瓜的家常做法有哪些呢?以下是生涼拌苦瓜的做法大全。
原料:苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。
做法:1.將苦瓜一剖兩半,去瓤洗淨後切1釐米寬的條,在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出,控淨水分。
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦後,控出水分,然後放涼開水中浸涼撈出,放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
主料:苦瓜500克,紅辣椒30克
輔料:豆瓣醬少許,蒜泥少許
調料:香油2茶匙,醬油半茶匙,鹽、味精 各少許
做法:
1.將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成條,放入開水鍋中燙一下,撈出用涼白開水過涼,瀝乾 水分,放入盤中待用。
2.將紅辣椒去蒂、去籽洗淨,切成細絲,用鹽醃5分鐘,擠幹水分;將蒜泥與紅辣椒絲 拌勻,加醬油、豆瓣醬、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌勻即可。
提示:苦瓜用開水燙可去苦味;辣椒用鹽醃,可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水,這樣苦瓜看起來是翠綠的顏色,色澤度非常好。
製作:
1.將苦瓜洗淨一剖爲二,颳去內瓤,切成薄片。
2.把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裏,片刻後撈起。
3.放入少許鹽,然後根據口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品,拌勻後即可食用。
特點:酸甜苦辣鮮,清熱解毒。
材料:苦瓜,尖辣椒,蒜,熟植物油,熟醬油,豆瓣醬,鹽,味精。
做法:
1.把苦瓜去瓤後切成小條,在開水中燙一下入涼開水浸涼後撈出,控去水。
2.辣椒洗淨切成絲,和苦瓜條放到一起用適量鹽拌勻,醃一小會,瀝去水,再在涼開水中浸一下,撈出來控去水,放在盤裏,加適量熟油和醬油,豆瓣醬,鹽和少量味精拌勻即可上桌。
特點:清涼香辣,微有苦味,爽口開胃。
訣竅:用開水燙苦瓜的時間不要太長,保持苦瓜的脆勁爲好。
涼拌苦瓜怎麼做?怎樣涼拌苦瓜好吃呢?涼拌苦瓜的家常做法有哪些呢?以下是生涼拌苦瓜的做法大全。
將苦瓜切成片,用開水燙一下或用食鹽醃一會,將苦味去除一半,可清炒,或與素肉同炒。涼拌時先用鹽開水浸泡,再切成絲,澆上醬油、麻油、醋、糖等佐料拌勻,放半個小時再吃。
材料:苦瓜450克,青、紅辣椒各30克,蒜瓣20克,精鹽10克,味精1克,醋15克,香油20克,辣椒油10克。
1、將苦瓜長剖成兩半,去淨瓤,切成塊。青、紅辣椒均切成片。蒜瓣拍碎,搗成茸。
2、將苦瓜內撒上精鹽8克拌勻醃至回軟,用冷水洗淨,瀝淨水放入盤內,再放入青、紅辣椒片,加精鹽、味精拌勻。
3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌勻即成。
口感特點:鹹酸苦辣,脆嫩爽口。
製作技巧:苦瓜醃好後一定要瀝淨水。
主料:苦瓜100克
調料:香油 3克,食鹽適量,味精少許。
烹飪方法:
1、將苦瓜切開去籽,切成3釐米長的長條,備用。
2、將鍋內放水燒開,放人苦瓜條,燙熟後,撈出過涼。
3、將苦瓜、香油、食鹽、味精拌勻即可。
適宜人羣:適於糖尿病人的低熱量菜譜。
1.促進飲食、消炎退熱:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
2.防癌抗癌:苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能,使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分,能加強巨噬能力,臨牀上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑,可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶,阻止惡性腫瘤生長;
3.降低血糖:苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
涼拌苦瓜怎麼做?怎樣涼拌苦瓜好吃呢?涼拌苦瓜的家常做法有哪些呢?以下是生涼拌苦瓜的做法大全。
1.適宜糖尿病、癌症、痱子患者;
2.苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜食用。
秋葵涼拌用熱水煮多長時間 涼拌秋葵的做法
刀拍涼拌黃瓜怎麼做好吃 吃涼拌黃瓜有什麼好處
涼拌萵筍絲用焯水嗎 涼拌萵筍絲的做法
胡蘿蔔涼拌的做法大全 胡蘿蔔涼拌需要焯水嗎
茭白可以涼拌嗎 涼拌茭白絲的做法
涼拌雞爪怎麼做好吃又簡單 吃涼拌雞爪有什麼好處
涼拌藕片怎麼做好吃又簡單 吃涼拌藕片有什麼好處
苦瓜涼菜怎麼做不苦 苦瓜太苦了怎麼辦
涼拌海帶絲怎麼做好吃又簡單 涼拌海帶吃了有什麼好處
【苦瓜怎麼涼拌纔好吃】如何涼拌苦瓜最好吃 涼拌苦瓜怎麼做好吃
涼拌黃瓜木耳怎麼做好吃 涼拌黃瓜木耳有什麼好處
苦菊涼拌需要焯水嗎 拌苦菊用什麼醬比較好吃
苦苣菜的涼拌做法
涼拌腐竹怎麼做好吃又簡單 吃涼拌腐竹有什麼好處
魚腥草根涼拌的做法 魚腥草涼拌要開水燙嗎
涼拌茄子的功效作用 涼拌茄子的做法
吃黃瓜要涼拌推薦三種可口做法
萵筍涼拌需要焯水嗎 涼拌萵筍絲的做法
苦瓜涼拌用焯水嗎 苦瓜不焯水可以吃嗎
拌黃瓜放什麼調料最好吃 涼拌黃瓜用熱油還是冷油