拌黃瓜放什麼調料最好吃 涼拌黃瓜用熱油還是冷油
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夏天很多人都愛吃涼拌菜,而涼拌黃瓜則是比較常見的一道涼拌菜,味道清爽,還有解暑作用,但是很多人還不太會做,那麼拌黃瓜放什麼調料最好吃呢?
1.酸辣口:醋、生抽、白糖、鹽、蒜末、香油、雞精、胡椒粉、剁椒醬。
2.酸甜口:米醋、白糖、蒜末、芝麻油。
用冷的芝麻油。
涼拌黃瓜是用生黃瓜拌出來的,的口感爽脆、味道酸辣,還有一股黃瓜的清香味,一般涼拌時不需要用到熱油,只需要加入幾滴涼的芝麻油增香就行了。
而一些經過焯水之後的涼拌蔬菜,比如說涼拌豆芽、涼拌海帶等,則需要潑熱油。
喜歡吃香菜可以放。
香菜有一股獨特的辛香味,口感也是比較爽脆的,如果喜歡吃香菜,那麼在涼拌黃瓜的時候是可以適量加入一些香菜的,可以量涼拌黃瓜的口感更佳豐富、美味,而且這兩種食材都是常見的涼拌用菜,並不會相互衝突。
可以。
胡椒粉的味道辛辣,有很好的提鮮、增味作用。在製作酸辣口味的涼拌黃瓜時,可以加入一些胡椒粉,令菜餚的口感更佳豐富。
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