馬齒莧涼拌吃有什麼功效 馬齒莧涼拌要放醋嗎
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很多人喜歡將馬齒莧涼拌着來吃,那涼拌馬齒莧吃了之後有什麼功效呢?馬齒莧涼拌的時候需要放醋嗎?讓我們一起來看看吧。
馬齒莧中含有大量的去腎上腺素,這種去腎上腺素能夠促進胰島素的分泌,從而能夠起到降血糖、控制血糖的作用,因此像那種血糖偏高的人的話可以適量多吃一點馬齒莧。
馬齒莧中含有豐富的鉀元素,因此適量的吃一點馬齒莧能夠起到利尿消腫的作用,能夠幫助穩定人體內環境。
馬齒莧爲寒性食物,具有較好的清熱解毒作用,像這種身體內火較重的人的話就可以經常吃一點馬齒莧。
要。
在做涼拌馬齒莧的時候最好是能先將馬齒莧焯一下水的,因爲馬齒莧多爲路邊生長起來的,因此就很容易受污染,在涼拌之前先焯一下水的話能起到殺菌消毒的作用,並且還能去除表面不好清洗的農藥殘留物質。
並且馬齒莧中含有大量的草酸成分,這種成分會使得馬齒莧吃起來帶一股苦味,如果能先將馬齒莧焯一下水的話就能去除部分草酸成分,使得其口感更好。
可以放。
在做涼拌馬齒莧的時候是可以適量的放一點醋的,因爲馬齒莧的口感較爲單一,加入適量的的醋的話能使得涼拌馬齒莧的口感更好,口感更加的豐富。
另外馬齒莧爲寒性食物,而醋爲溫性的食物,在做涼拌馬齒莧的時候加入適量的醋能夠使兩者進行一下中和,從而減少對腸胃的刺激。
孕婦是不建議吃馬齒莧的,因爲馬齒莧爲寒性食物,且對子宮具有一定的刺激作用,孕婦食用不當的話就會有導致流產的風險。
馬齒莧性寒,所以像那種本身體質就比較虛寒的人一定要少吃馬齒莧,不然食用都就會對腸胃造成刺激,很容易出現腹瀉、腹痛等腸胃不適症狀。
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