胡蘿蔔涼拌怎麼做好吃 涼拌胡蘿蔔有什麼好處
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胡蘿蔔生吃口感香脆甘甜,熟吃口感甜黏,適量的食用胡蘿蔔對身體健康是很有幫助的,而且它的烹飪方法也很多,下面來看看胡蘿蔔涼拌怎麼做好吃。
1.製作涼拌胡蘿蔔要把胡蘿蔔切成絲,這樣才能夠更好的讓調料的味道滲透進去,也能夠充分地發揮出胡蘿蔔自身所帶有地甘甜味道。
2.將切成絲狀的胡蘿蔔放進盤子裏,然後加入適量的精鹽,攪拌均勻。
3.小蔥洗淨切成蔥末,但不需要剁碎,這樣會在食用的時候把胡蘿蔔與蔥混合,會令味道相沖。
4.大蒜切成長段狀,放進另一個盤子裏面。
5.往裝有大蒜和蔥的盤子裏面加入適量的辣椒麪,少許的雞精,再倒入適量的香油和醬油,所有食材攪拌均勻
6.胡蘿蔔用涼開水清洗一遍,放入沸水中焯燙一下,倒入攪拌均勻的調料盤裏面,再次攪拌就完成了。
胡蘿蔔中含有大量的α-胡蘿蔔素,維生素A,β-胡蘿蔔素,糖份,葉酸,脂肪,花青素,鈣,鐵,硒等多種微量元素,這些物質可以改善人的視力,皮膚問題,同時提高人體的的免疫能力,促進人體發育,和血液循環,改善身體健康狀況。
在挑選胡蘿蔔的時候,儘量去選擇一些個頭比較小的,顏色比較亮眼的,這樣子的胡蘿蔔纔是比較鮮嫩的,水分足夠充足,果實體也不會讓人在切絲的時候覺得過於堅硬。
1、胡蘿蔔不要和白酒一起食用,負責會引起肝臟中毒。
2、胡蘿蔔不能和白蘿蔔,水蘿蔔一起食用會破壞蘿蔔本身的營養,降低營養成分。
3、胡蘿蔔不能檸檬,山楂,柚子一起食用,會破壞維生素C。
涼拌胡蘿蔔絲
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