涼拌菠菜怎麼做好吃 涼拌菠菜吃了有什麼好處
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菠菜的營養豐富,有很好的防治貧血,提高身體代謝,促進食慾的作用,菠菜可以清炒,煮粥,燒湯,也可以涼拌,下面就來看看涼拌菠菜怎麼做好吃。
準備菠菜,蒜末以及適量的辣椒粉,優質的食用油和少量的精鹽。
1.將菠菜洗乾淨,洗水分瀝乾,然後在鍋中放水,燒開後把菠菜放進去,焯燙一下,快速的撈出來在冷水中沖洗,然後把水分擠乾淨,再放入一個碗中備用。
2.準備好的大蒜切成碎末,放入碗中進行攪拌,再加入一些油和鹽,喜歡吃辣的話,那麼可以放一些辣椒粉攪拌均勻做成調味料。
3.做好的調味料倒到燙好的菠菜上,攪拌均勻即可食用。
菠菜具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰、補血止血和止渴潤腸的功效。大蒜具有解毒殺蟲、消腫止痛、止瀉止痢、溫脾暖胃的功效,還可以提高免疫力和體質,對於預防疾病抗衰老有好處,大蒜和菠菜一起吃,可以有健脾養胃的作用,還可以提高人體抗病能力,補血理氣,還可以促進食慾。
菠菜無論怎麼吃,都是需要用大火煮沸的水焯一下,才能烹飪的。因爲菠菜含有的草酸較大,如果直接進行烹飪就保留了大量的草酸,進入人體後會阻礙鈣質的吸收。
菠菜不可以每天吃的。
菠菜中含有豐富的草酸,這種物質是不會溶於水中的,過多食用菠菜的話,草酸在體內就會形成草酸鈣,造成人體對於鈣的吸收就大大降低,從而引發身體不適,所以食用菠菜適量是最好的。
涼拌菠菜
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