土豆怎麼做出來是脆的 涼拌土豆絲怎麼拌好吃
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土豆在做涼拌土豆絲的時候,要保證口感清脆,就要注意技巧,那麼土豆怎麼做出來是脆的呢?
將土豆切成土豆絲後,放在清水裏泡一下,大概5分鐘,這樣它的澱粉就沒那麼多了,也會更好吃。也可以用開水燙一下,再拿出來,吃起來會更爽脆。但時間不能太長,會影響它的口感,很軟,沒那麼清脆。做好後,可以放些香菜或芝麻,會更好看,口感也更好。
準備一些土豆,配料,白糖、醋、芝麻油等。
1.要先將土豆洗乾淨,切成絲的形狀。
2.紅辣椒以用來當配菜,去掉它的籽後,將它放在水裏泡一下,切成絲的形狀,和蔥段一起放入開水裏燙一下,等到它的顏色變了之後,再把它撈出來,放在一邊備用。
3.辣椒和蔥段加些鹽、醋、生抽,一起攪拌均勻,再把它淋在土豆絲上面,拌均勻就可以吃了。
把土豆去皮之後洗淨,切成薄片,越薄的土豆片就越好,切的時候儘量切均勻些比較好,每一片土豆片都應該按照切之前的順序依次進行排列,要避免打亂的情況。
等到把土豆片都切好之後,這時候就可以在案板上摞一個長條,均勻的進行碼放,保證每個地方的厚度都是比較均勻的,然後用左手去壓住土豆片,同時右手拿刀,把土豆切成絲。
切好的土豆絲要及時的放入到清水中,這樣才具體避免產生氧化的情況產生。
1.土豆中有大量的澱粉,同時其中的蛋白質、B族維生素以及維生素C都是非常豐富的,這樣對促進腸胃消化能力有好處。
2.土豆中有少量的龍葵素存在,能起到減少胃液分泌的功效,同時還可以有效幫助緩解痙攣,治療胃痛不適情況。
3.土豆中有大量的膳食纖維存在,這能起到寬腸通便的功效,同時還可以有效的促進機體及時的排泄代謝毒素,防止便祕的情況產生,對預防腸道疾病也有好處。
4.土豆中的鉀元素很豐富,補充鉀元素的同時可以幫助我們排出體內的鈉元素,這樣對血管以及腎臟健康都有意義。
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