土豆片蒸多久可以做成土豆泥 脆土豆能蒸成土豆泥嗎
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中午去市場購買了一些土豆,打算製作成土豆泥給家裏小孩吃,而土豆片蒸多久可以做成土豆泥呢?脆土豆能蒸成土豆泥嗎?下面一起來看看吧。
一般蒸15-20分鐘。
土豆是一種常見的食材,除了清炒之外,常用來製作成土豆泥,而土豆做成土豆泥蒸煮的時間需注意,一般建議在15-20分鐘即可,這時的土豆泥軟糯程度適中,口感清甜,而時間過長的話,其中的營養成分和水分流失過多,會出現軟爛情況,時間短的話,土豆內部並沒有完全熟,製作土豆泥會發硬。
可以。
在購買土豆時,會發現土豆有兩種,一種是脆土豆,一種是軟土豆,其實兩者主要區別在其中的澱粉含量。脆土豆中含有的澱粉含量較少,因此食用起來會比較清脆、可口,而在蒸土豆泥時,常用的是軟土豆,這樣土豆泥纔會比較軟糯、清甜,但是沒有軟土豆時,用脆土豆也是可以的,並不會有很大的影響,只是需要將脆土豆切開,這樣方便煮熟,口感上也會有所提升。
可以。
做土豆泥時,土豆一般採用的是蒸煮的方法,其實水煮土豆也是可以做成土豆泥的,並不會對製作過程和食用口感有很大的影響,只是相對來說,蒸土豆的方法能夠最大程度上保留土豆中的營養成分,減少維生素、澱粉等營養物質的流失,當然在口感和營養上都比水煮土豆要好一些。
芝士焗土豆泥
1、首先將蒸好的土豆泥放入碗中備用。
2、然後準備洋蔥、胡蘿蔔、肉,清洗乾淨之後切成丁或末備用。
3、接着在砂鍋中放入黃油,待黃油融化之後放入洋蔥、肉末、胡蘿蔔丁和土豆泥。
4、緊接着在最上層撒上適量的芝士睡、紅椒片和黑芝麻。
5、最後放入烤箱中,180度的溫度,烤10分鐘左右就可以關火了。
6、待冷卻至食用溫度之後,撒上適量的黑胡椒粉,即可食用了,口感軟糯、味道香甜。
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