蒸土豆去皮好還是不去皮 蒸土豆要蒸多久才熟
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土豆的吃法有很多種,將土豆蒸了之後做成土豆泥等再吃被認爲是一種很高大上的吃法,那蒸土豆怎麼蒸呢?蒸土豆要去皮嗎?蒸土豆的時候要注意什麼?
蒸土豆的時候是不需要去皮的,但吃的時候一定要去皮。
因爲薯類尤其是土豆,含有一種叫生物鹼爲有毒物質,人體攝入大量的生物鹼,會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物,通常多集中在土豆皮裏,因此食用時一定要去皮.
煮土豆多長時間能熟,需要看土豆的大小,量的多少,還要看用什麼鍋,火候的大小。
如果用普通鍋煮一盤小土豆塊,大概需要大火煮三分鐘至五分鐘。如果用普通鍋煮四五個中等的,需要十五到二十分鐘。先用大火燒開再改成小火,不過最好中途用筷子扎一下。
吃了土豆,人的胃裏會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉澱,既難消化,又不易排出。
土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱,從而導致食慾不佳,消化不良。
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