皮皮蝦蒸多久才熟 蒸皮皮蝦涼水還是開水
本文已影響7.04K人
本文已影響7.04K人
皮皮蝦是生活中常見的蝦類食物,很多人日常都喜歡吃,皮皮蝦的食用方式有很多,有些人喜歡將皮皮蝦蒸了吃,皮皮蝦蒸多久才熟呢?
根據皮皮蝦的多少決定。
以普通的蒸鍋爲例,一般水開後在一個標準大氣壓下的蒸汽溫度最高爲100℃,加上鍋蓋後,增加鍋內壓力所產生 的蒸汽溫度約爲105—120攝氏度左右,在此溫度期間放入一斤左右的皮皮蝦,大約需要蒸7—8分鐘左右纔會熟,往上每增加0.5斤皮皮蝦,時間需延長2 —3分鐘,如果皮皮蝦數量較少的話,那麼蒸5分鐘即可,看到蝦皮由青變紅,即爲熟透可出鍋。
冷水蒸比較好。
冷水蒸煮皮皮蝦,能夠讓皮皮蝦緩慢的進入高溫狀態,就如同溫水煮青蛙一樣,這樣皮皮蝦能夠慢慢的被蒸熟,出來的肉質也較爲鮮嫩多汁,而熱水下鍋蒸皮皮蝦,皮皮蝦會因爲一下子受到高溫刺激,而將肉質瞬間鎖緊,從而導致其中的水分流失較快,影響口感鮮味。
不過要是煮皮皮蝦,最好是水開後下鍋,這樣更容易去腥入味。
要想蒸出的皮皮蝦好吃,最好是根據以下步驟進行製作,避免放入的時機以及味道不對。
食材:皮皮蝦兩斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、鹽、花椒、薑末、蔥末、醬油、醋、香油、蒜末、精鹽。
步驟
1、皮皮蝦買回家後,用清水沖洗兩遍,然後再泡一會兒再製作美食,注意買蝦的時候,要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性,並且體表乾燥潔淨的。
2、把蒸鍋刷乾淨,鍋底放好水,上面放好蒸屜,水要少放,畢竟皮皮蝦不需要蒸多少時間。
3、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好,一層擺不完就交叉着擺第二層,這樣一擺,皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上,容易進鹽咸和調料味。
4、接着把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上,讓其去除腥味,增添香味。
5、適量拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
6、蓋上鍋蓋,點大火,水燒開後,一般5分鐘,就會看到皮皮蝦皮都變成紅色了,就熟透了,此時即可拿出皮皮蝦食用,若自家火力不夠大的,建議加蒸2—3分鐘爲宜。
習慣直接上手剝皮皮蝦的人,建議用手把皮皮蝦一番蹂躪後,再進行剝蝦,這樣蝦殼和蝦肉就比較容易分離出來,然後再將蝦頭殼掰掉,再用雙手一起從頭部往下數第四節開始把邊上一側的殼輕輕掀開,接着一手捏着頭,另一隻手拿着殼輕輕一掀,蝦殼與蝦肉分離出來了。
使用筷子剝蝦,是比較紳士淑女的吃蝦方法,這樣能避免弄髒手以及刺傷手指。通常是將筷子從皮皮蝦的尾部插入,直至插到頭部附近,然後再你的左手把殼掀開一點點,右手接着按住筷子,然後兩手同時反方向用力,就能輕鬆的把皮皮蝦的整個背部殼去除,然後取肉食用了。
蒸蝦爬子用涼水還是熱水 蒸蝦爬子要多久能熟
皮皮蝦蒸多長時間 一般皮皮蝦一斤有幾個
皮皮蝦怎麼剝皮 皮皮蝦蒸多長時間
皮皮蝦蒸多久最佳 3秒剝皮皮蝦
蒸蝦是開水蒸還是冷水蒸 蒸蝦多長時間
皮皮蝦蒸多長時間 皮皮蝦要去蝦線嗎
皮皮蝦蒸時間久了會空嗎 皮皮蝦怎麼凍不會空
皮皮蝦煮多久才熟 吃皮皮蝦的禁忌
皮皮蝦蒸多久才熟
皮皮蝦蒸着好吃還是煮着好吃 皮皮蝦煮多久最佳
皮皮蝦怎麼蒸蒸多久 皮皮蝦蒸好了怎麼保存
蒸南瓜是冷水蒸好還是開水蒸好 南瓜帶皮蒸多久能熟
皮皮蝦蒸多久
蒸土豆去皮好還是不去皮 蒸土豆要蒸多久才熟
皮皮蝦蒸幾分鐘 蒸皮皮蝦用不用放鹽
蒸蝦開水蒸還是冷水 蒸蝦幾分鐘最好
皮皮蝦蒸完了肉稀稀的 皮皮蝦沒煮熟可以吃嗎
皮皮蝦蒸熟後空殼了能吃嗎 皮皮蝦煮熟後肉爛的還能吃嗎
皮皮蝦煮着吃還是蒸着吃 皮皮蝦用什麼水煮
皮皮蝦是蒸着好還是煮着好 皮皮蝦要蒸多少時間