皮皮蝦水煮還是清蒸 皮皮蝦水煮多久能熟
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皮皮蝦經過網絡的洗禮之後大多數人都應該認識了它,作爲網絡段子的它食用起來也是很好吃的,那麼皮皮蝦是水煮還是清蒸呢?
都可以。
皮皮蝦水煮和清蒸的烹飪方式都是可以的,根據自己的個人喜好來決定。皮皮蝦水煮的話其營養成分肯定會比清蒸的要流失的比較多,而且原本的鮮美味道也會流失一些,但是其味道會豐富許多,因爲在水中會加入比較多的香料;而清蒸的話,是能夠最大限度的保留住皮皮蝦的原本鮮美味道和營養成分,也是能夠最好的發揮出皮皮蝦的Q彈肉質,但是這也說明了皮皮蝦的味道會比較的淡,需要蘸調料來食用,吃起來纔會比較好吃。兩種烹飪方式都各有各的好處,使用哪種烹飪方式都是可以的,根據自己的需求來決定。
3-5分鐘即可。
皮皮蝦水煮3分鐘左右基本上都能夠熟,在鍋內大火燒開水之後,就將皮皮蝦放入到鍋中,蓋上蓋子煮3-5分鐘,皮皮蝦有白變成粉紅色即可。煮皮皮蝦的時間不宜過長,時間一長皮皮蝦的肉質就會變得比較老、柴,吃起來不會很好吃,所以煮的時候需要注意時間。而且煮的皮皮蝦是特別容易出沫的,在撈出鍋食用的時候,最好能夠用熱水將皮皮蝦表面浮沫給沖洗掉。
導致皮皮蝦空殼的原因可能是由於蒸制的時間過久,因爲皮皮蝦是屬於深海動物,雖然殼硬但是其肉質是非常的軟嫩的,經過高溫的蒸制的話其肉質會慢慢的縮緊,若是時間再蒸制過久的話,其肉質會越變越小,口感也越來越柴,從而就導致了空殼。
也有可能是皮皮蝦本身就不肥厚,經過高溫一蒸煮,皮皮蝦的肉就更小了,所以吃起來就有種肉很少,空殼的狀態。
死亡的皮皮蝦,經過冰凍、解凍的過程,其肉質中的水分會隨着冰水流出體外,從而導致了皮皮蝦出現空殼的狀態。
1.準備一支筷子,將熟了的皮皮蝦腹部朝上。
2.用筷子從皮皮蝦的腹部和尾部連接口處輕輕戳進去,一直戳到皮皮蝦的頭部。
3.然後將皮皮蝦翻轉過來,用另外一隻手抓住皮皮蝦的尾部,將它的整個外殼掀起來即可。
1.用剪刀將蝦頭和蝦尾都剪下來。
2.然後從皮皮蝦的尾部順着方向,向頭部剪去。
3.然後反方向再來一次,即可去掉皮皮蝦腹部的殼,然後就可以食用了。
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