死掉的皮皮蝦還能吃嗎 皮皮蝦死了多久不能吃
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皮皮蝦屬於常見的蝦類海鮮之一,肉質十分鮮美,肉質較少,主要吃鮮味,在沿海地方以鮮活的海鮮最適合吃。不過,皮皮蝦死了還能吃嗎?皮皮蝦死了多久不能吃?
皮皮蝦和其他蝦類一樣,含有大量的蛋白質,鮮活時烹飪的皮皮蝦味道鮮美,在死後很快會變質,但是剛死不超過兩小時的皮皮蝦可放心食用。
皮皮蝦死太久,超過了兩小時,甚至過夜,這類蝦中的蛋白質被大量的分解,生成了有毒物質組胺,食用會引起食物中毒。
一般來說,常溫下死了超過2個小時的皮皮蝦都不要吃了。鮮活的皮皮蝦在買回來後,自然條件下能保持3個小時,所以建議大家在這段時間內儘快食用完畢。
在冰箱裏面冰死的皮皮蝦,聞一下如果沒有不新鮮或者是壞了的味道,還是可以吃的,如果有異味了,那麼就不要吃了,以免吃壞肚子。
1、由於皮皮蝦是海產品,含有豐富的蛋白質和鈣質,所以在吃皮皮蝦的時候,不能同時吃含有維生素C的食物,如西紅柿、橙子等。如同時食用,不僅會影響到人體對蛋白質和鈣質的吸收。
2、在吃皮皮蝦的時候,還不能吃含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等。如同時食用,會導致這些水果中的酸性物質與鈣質結核,產生不溶性的結合物,刺激腸胃,進而引起人體不適。
3、另外,在吃皮皮蝦的時候,還不能吃南瓜、紅棗,亦不能喝果汁,同樣會破壞食物的營養素以及引起不良反應。
皮皮蝦死了能吃嗎
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