蒸蝦是開水蒸還是冷水蒸 蒸蝦多長時間

蒸蝦是一種能夠保留蝦的鮮美味道和營養成分的做法，但是蒸蝦有講究，那麼蒸蝦是開水蒸還是冷水蒸呢？

蒸蝦是開水蒸還是冷水蒸

溫水最佳。

蒸蝦的話，開水和冷水都不是那麼的適合，採用溫水是最爲合適的，因爲蝦是一種蛋白質含量豐富的食物，其本身就非常容易蒸熟。

而採用開水蒸制的話，其溫度太高，外層的肉質已經熟了，但是裏面還沒有，直接下鍋的話，很容易導致蝦肉變得老、柴，尤其是外層的蝦肉。

而採用冷水下鍋的話，雖然可以將蝦蒸熟，並且也不會老，但是蒸制的時間一般會比較長，並不是最適合的方式。

所以綜合來看，採用溫水蒸制的方式是最爲合適的，即可以保證肉質的口感，也可以縮短蒸制的時間。

蒸蝦多長時間

10-15分鐘。

蒸蝦採用溫水蒸制的話，一般蒸制的時間是在10-15分鐘左右是差不多的，但是具體也要根據火候來判斷。

若是火力比較大的話，那麼蒸制的時間就會短一些，火力相對弱一些的話，那麼蒸制的時間就會長一些。

建議蒸蝦是不要蒸制太長的時間，其蒸制時間長的話，會影響肉質，若是沒有蒸熟蝦的話，可以靠餘溫來燜蒸。

蒸蝦放什麼調料

生薑

蒸蝦的時候，一定要放入生薑一起蒸制，一是因爲生薑中含有大量的揮發油，可以去除蝦的部分腥味，二是因爲蝦中含有一定的寒氣，加入生薑的話，可以起到不錯的驅寒作用，使得蒸蝦好吃又營養。

醋

在食用蒸蝦的時候，可以放入適量的醋，醋味比較濃烈的話，可以緩和掉蒸蝦的腥味，並且也可以讓人的胃口大開，其次醋也有一定的消毒殺菌的作用，可以使得蒸蝦食用起來更加的安全。

蒸蝦放冰箱第二天可以吃嗎

未變質即可食用。

蒸蝦放入冰箱中，第二天只要是沒有變質的話，就是可以食用的，但是其口感和味道會有所下降。

蒸蝦最主要的是新鮮食用，第二天的話，味道和口感都會下降，並不好吃，所以蒸蝦最好是當天食用完。

蒸蝦的做法

1、先將蒸蝦清洗乾淨，然後將其蝦線都剔除，將蝦殼剪開。

2、將生薑清洗乾淨，切成片狀。

3、將蝦一個一個的碼好放入蒸鍋中，溫水入鍋，開大火蒸制10分鐘。

4、蒸制完之後，加入適量的醋、生抽、耗油、砂糖、香油調成汁水，淋在蒸蝦上即可。