清蒸鮑魚蒸幾分鐘最好 鮑魚開水蒸還是冷水蒸

清蒸鮑魚是一種鮑魚的烹飪方式，可以留住鮑魚的鮮美口感，但是蒸鮑魚也是有技巧的，那麼清蒸鮑魚蒸幾分鐘最好呢？

清蒸鮑魚蒸幾分鐘最好

15-20分鐘左右。

清蒸鮑魚一般在15-20分鐘左右爲宜，鮑魚雖然是一種比較好熟的食材，其也不可爲了其口感的鮮嫩q彈，而減少蒸制時間是會出現鮑魚蒸制不熟的情況。

沒有熟透的鮑魚其口感並不是鮮嫩q彈的，反而是半生半熟，口感和味道都比較差的狀態，並不好吃，而蒸制15-20分鐘的鮑魚，口感纔是最佳的，其口感滑嫩q彈。

但是蒸制的最佳時間也是需要根據鮑魚的大小來決定的，若是鮑魚個頭比較大的話，其蒸制時間可能需要增加1-2分鐘。

鮑魚開水蒸還是冷水蒸

冷水蒸。

鮑魚建議是用冷水進行蒸制，熱水雖然也是可以蒸制鮑魚的，只是熱水蒸製出來的鮑魚口感並不如冷水蒸製出來的好。

因爲熱水溫度比較高，直接將鮑魚放入其中的話，鮑魚表面一部分的蛋白質會迅速的凝結，而內部的肉質部分還需要一段時間纔會蒸熟，所以可能會出現鮑魚表面的肉質口感比較老，但是裏面肉質口感剛好，從而鮑魚肉質口感不好。

其次則是開水蒸製出來的鮑魚氣味是比較腥的，也是因爲其外部肉質已經熟了，鎖住肉質中的腥氣，從而使得鮑魚的腥味比較大。

鮑魚沒蒸熟吃了會怎麼樣

因人而異。

鮑魚本身就是可以生吃的食物，所以一般來說沒蒸熟食用的話，並不會怎麼樣，但是這也是因人而異的，對於腸胃功能不太好的人羣來說，吃沒有蒸熟的鮑魚則可能會增加腸胃的壓力，可能會導致腸胃消化不良，從而引起腸胃的不適。

半生不熟的鮑魚其口感和味道都是不好的，而且正常人多吃的話也是可能會造成腸胃不適的，所以建議鮑魚儘量是蒸熟了再食用。

吃鮑魚的禁忌

1、變質鮑魚不可食：鮑魚營養成分豐富，並且本身就比較容易變質，變質的鮑魚會產生有害健康的物質，所以變質鮑魚不可食用。

2、鮑魚內臟不建議食用：在製作鮑魚的時候，建議將其內臟等部位去除，因爲其內臟中也是含有部分的排泄物和未消化完的食物，所以建議是去除內臟之後再食用。