龍利魚清蒸多長時間 清蒸龍利魚是冷水下鍋還是熱水

龍利魚是一種肉質鮮美的魚類，製作的方式也是非常多的，一般來說會採用清蒸的方式，那麼龍利魚清蒸多長時間呢？

龍利魚清蒸多長時間

5-10分鐘不等。

龍利魚是一種高蛋白的食物，並且肉質鮮美，口感滑嫩，清蒸的時間不需要太久就能夠熟，一般是在大火燒開之後，大火蒸制5-10分鐘左右就能夠完全成熟。

但是實際時間還是需要根據實際情況來定，若是火力比較大，加上龍利魚的大小適中的話，大火蒸制5分鐘左右即可，能夠蒸製出比較鮮嫩的龍利魚。

而若是火力相對比較小，龍利魚的大小適中的話，則一般清蒸的時間在10分鐘左右，而且若是龍利魚的體積偏大一點的話，則蒸制的時間需要適當增加。

清蒸龍利魚是冷水下鍋還是熱水

熱水。

清蒸龍利魚是需要採用熱水下鍋蒸制的，因爲龍利魚本身就沒有什麼腥味，使用熱水蒸制的話，並不會影響龍利魚的味道，不會導致腥味加重。

而且龍利魚蒸制相對煮制的話，其水分流失比例會大一些，肉質相對沒有煮制的好，所以此熱水下鍋的話了，可以縮短蒸制時間，可以減少龍利魚的水分流失。

使用熱水下鍋最重要的一點就是可以使得龍利魚的口感更加q彈，口感更好，因爲熱水下鍋，鍋中本身就存在熱氣，會將龍利魚表面的肉質先給蒸熟，從而可以使得肉質更加好吃。

龍利魚除清蒸以外還有什麼好的做法

煎制、炒制、煲湯均可。

龍利魚味道鮮美，並且肉嫩刺少，口感十分的爽滑，而且久煮不老不爛，是適合很多的做法的，並且做出來的味道也不差。

龍利魚可以採用煎制、炒制、煲湯等多種方式，都是可以的，煎制可以使得龍利魚口感脆嫩，焦香四溢；而炒制可以使得龍利魚的味道更加豐富；煲湯可以發揮出龍利魚的鮮美味道，無論哪一些方式都是不錯的選擇。

最簡單的清蒸龍利魚

食材：龍利魚1條、姜3片、蒸魚豉油適量、剁椒1勺、香蔥1根、油適量、料酒2勺。

做法：

1、將龍利魚處理乾淨，去皮後切成合適的大小，放入碗中。

2、在碗中加入適量的薑片、料酒，進行醃製15分鐘。

3、將醃製好的龍利魚擺放在碗中，放入蒸鍋中，蒸制8分鐘左右。

4、去除，放入蒸魚豉油、剁椒、香蔥。

5、淋上熱油即可。