龍利魚是深海魚嗎 長期凍的龍利魚有營養嗎
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早上去市場購買了一些龍利魚,而從來沒有吃過龍利魚,並不瞭解它,那麼龍利魚是深海魚嗎?長期凍的龍利魚還有營養嗎?下面我們一起看看吧!
並不是。
龍利魚並不是深海魚,它主要的生活棲息地在近海海區,是一種暖溫性近海大型底層魚類,又叫做踏板魚、牛舌魚等,外觀呈淡粉色的魚片,含有蛋白質、維生素、鈣、磷等營養成分,具有高蛋白低脂肪的特點,被許多健身、減肥人士喜愛,一般市面上,比較常見的是冷凍龍利魚片。
看情況。
若是冷凍的龍利魚沒有出現異味、腐爛等變質情況,還是有一定營養的,只是不如新鮮的那麼多,其中含有豐富的不飽和脂肪酸,能夠對肝脈硬化等心血管疾病有所預防,還含有蛋白質、鈣、磷等營養成分,可補充人體能量,提高自身免疫力,對外界病毒有所預防,另外,龍利魚中含有歐米伽-3這種物質,是可以對抗眼睛中的自由基,避免新血管的形成的物質,可起到保護視力的作用。
若是冷凍的龍利魚時間過長,出現了異味、發酸等變質情況,是沒有營養的,還會滋生細菌等有害物質,食用後,會積累體內毒素,對腸胃健康有所影響,常伴有腹痛、噁心、腹瀉等不適情況。
因此,建議少吃冷凍時間過長的龍利魚,最好在一週內食用完成。
龍利魚中含有豐富的膽固醇含量,食用過多的話,會增加腸胃負擔,不利於食物的消化與吸收,還會出現腹脹、便祕等不適情況,一般建議一次吃100-200克即可。
龍利魚中含有豐富的嘌呤物質,痛風患者食用後,會增加體內的尿酸含量,從而加重自身病情,影響恢復。
龍利魚中含有豐富的蛋白質,對於蛋白質過敏者來說,並不建議食用,以免出現皮膚瘙癢、紅腫等不適情況,影響自身健康。
番茄龍利魚
食材:龍利魚200克、西紅柿2個、金針菇100克、生薑、黑胡椒、魚露、鹽適量。
做法:
1、將龍利魚清洗乾淨,切成小片,放入薑絲5克、黑胡椒適量、一勺鹽、魚露1勺抓勻後醃製15分鐘。
2、番茄清洗乾淨後,切成小塊備用。
3、在鍋中放入適量的油,翻炒番茄,有所軟化後,倒入清水,煮爛。
4、接着去掉薑絲,倒入龍利魚片,下金針菇。
5、最後加入鹽調味,撒上蔥花即可盛出食用。
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