龍利魚什麼樣的新鮮 龍利魚冷凍可以保存多久
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龍利魚我們都不會陌生,它沒有什麼魚刺,吃起來味道是很不錯的,而且對人體健康也有好處,那麼龍利魚什麼樣的新鮮呢?
鱗片完整不易脫落,肉質堅實,富有彈性,眼球飽滿突出,角膜透明,魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時,要選擇肉質飽滿堅實的。
2-3天。
龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類,味鮮鮮美,口感爽滑,魚肉久煮不老,無腥味和異味,高蛋白,營養豐富。活魚價格很高。個頭碩大的龍利魚有成年人肩膀那麼寬。放入保鮮袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。
準備大蒜子,小蔥,澱粉,糖,雞精,食鹽以及龍利魚柳。
先把冷凍的龍利魚柳解凍,再切成塊狀,加入適量的料酒,加一些生抽攪拌均勻,醃製15分鐘左右,大蒜蔥切好15分鐘以後,鍋燒熱,把食用油倒進去,煎到兩面金黃撈出,再把大蒜蔥花放進去爆香,加一些食鹽,生抽,糖,雞精,再把準備好的澱粉倒進去煮一晚,湯汁變濃稠就可以盛出來吃了。
準備炸粉,紅酒,胡椒粉,迷迭香,蒜,食鹽,色拉油,胡蘿蔔,西蘭花,蘆筍以及龍利魚。
先把西蘭花切成小朵,胡蘿蔔切成條狀,蘆筍切段,放到油鹽水裏面焯一下,然後再撈出來,土豆的皮去除一切兩半,再加入一些迷迭香,蒜蓉,油鹽攪拌均勻,烤箱預熱,然後放進去烤25分鐘左右,龍利魚要用胡椒粉,鹽,紅酒醃製一下,再用一些酥炸粉拍均勻,平底鍋裏面加入適量的油,用小火把魚煎到兩面微黃,把魚和配料一起擺盤就可以吃了。
準備好新鮮的龍利魚,洗乾淨之後直接切成兩半,然後再用斜刀,把龍利魚給一分爲三。已經切好了的薑絲放到魚身下,把料酒均勻的撒到龍利魚身上,醃製上大概七分鐘就可以了。
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