龍利魚刺多嗎 舌頭魚魚皮爲啥不能吃
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龍利魚是一種常見的海魚,我們吃魚都不喜歡刺多的,那麼龍利魚刺多嗎?
龍利魚的刺很少。
龍利魚是一種淺海魚,我們知道海魚基本上沒有什麼小刺的,因此龍利魚的刺也很少,只有中間的主刺,只要將主刺剔除,剩下的魚肉裏面就沒有肉了,吃起來非常方便,很適合不會挑魚刺的小孩子食用。
一般我們能夠買到的龍利魚,都是已經剔除魚刺的龍利魚魚柳,並且都是冰凍保存的,吃之前需要先解凍。如果要買新鮮的,需要去大型超市購買。
沒錯,二者其實就是同一種魚。
龍利魚是鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬魚類,龍利魚是其學名,因其外形酷似牛舌,又稱牛舌頭、舌頭魚等,龍利魚魚肉爽滑,吃起來無腥味和異味,而且出肉率較高,富含蛋白質、礦物質、氨基酸等營養成分,是居家待客的上等佳品。
舌頭魚的魚皮其實也能吃,但是很多人都不喜歡吃,原因如下:
1.味道腥:舌頭魚的魚肉味道鮮美,基本上沒有腥味,但是如果和魚皮一起吃,就會比較腥,因此一般都會去掉。
2.脂肪多:舌頭魚的魚皮上面脂肪很多,不僅口感肥膩,而且熱量也比較高,因此很多人都會買沒有魚皮的冷凍舌頭魚或者將魚皮扒掉了再吃。
一般比較便宜又刺少的魚,推薦買冷凍的巴沙魚柳或者是龍利魚柳,超市一些不太正宗的鱈魚塊,也是比較便宜且沒有很多魚刺的。
其實沒有魚刺的魚有很多,比如說三文魚、鱸魚、鯧魚、鮁魚等,但是價格各地都不同,如果看到有便宜的也可以買來試試。
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