春餅蒸多長時間 蒸春餅開水蒸還是冷水下鍋蒸

春餅是立春時節許多地區會吃的一種食物，不少人會在家裏製作春餅吃，那麼春餅要蒸多久才能吃呢？

春餅蒸多長時間

10-15分鐘左右。

春餅是用麪粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，大小根據個人的喜好不同，有的大如團扇，小如荷甲，因此這種薄餅如果放入鍋中蒸熟的話，一般會熟的很快，開火蒸10分鐘左右就能熟了，如果蒸餅的數量過多的話，那蒸的時間也要延長一些，可能要蒸15分鐘才能熟。

蒸春餅開水蒸還是冷水下鍋蒸

建議冷水下鍋蒸。

蒸春餅一般是多張春餅一起下鍋蒸，這時建議用冷水下鍋是比較好的，在冷水蒸煮過程中，水溫逐漸升高產生水蒸氣，水蒸氣的溫度能讓春餅更好的均勻受熱，吃的時候味道也更好，如果是開水下鍋的話，可能會有春餅外圈和內部口感不一致的情況。

春餅怎麼和麪又軟又好吃

1.準備麪粉300克、開水200毫升，先將開水倒入麪粉中，揉和成光滑的麪糰後醒發半小時。

2.把麪糰揉成長條，切成10個均勻大小的小麪糰，用擀麪杖擀薄擀大。

3.在每張麪餅上薄刷一層油，把塗好油的麪餅疊在一起放入蒸鍋中，蒸10分鐘左右關火。

4.等面部溫度晾涼後即可層層揭開，將麪餅卷着適量配菜即可食用。

春餅配菜怎麼做好吃

方法一

1.準備適量韭菜、胡蘿蔔、粉絲、金針菇、豆芽，少量鹽、醋、油。

2.先將韭菜洗淨，切成小段，胡蘿蔔洗淨，去皮切絲，粉絲泡軟剪成段，金針菇洗淨切成段。

3.往鍋中倒入少量油，油熱後，先倒入胡蘿蔔絲翻炒，再依次放豆芽、金針菇、粉絲。

4.快出鍋前放入韭菜，加少量醋、鹽和幾滴香油翻炒均勻後，出鍋卷着餅吃即可。

方法二

1.將裏脊肉、胡蘿蔔、木耳洗淨，全部切成絲備用，芹菜洗淨後切段，豆芽去尾部，開水焯燙備用。

2.往平底鍋中倒入少許油，先下芹菜炒至飄香，再下入肉絲煸炒至顏色轉白，再下紅蘿蔔絲。

3.最後放木耳絲和黃豆牙一起炒均，加入少許鹽，少許生抽，均勻炒熟後即可關火。