生蠔要蒸多長時間最好 生蠔是冷水蒸還是熱水蒸好

生蠔營養價值很高，加上口感鮮嫩，因此在生活中很受歡迎，生蠔常見的吃法是生吃，那生蠔要蒸多長時間最好？生蠔是冷水蒸還是熱水蒸好？

生蠔蒸多長時間

帶殼水開後蒸5-8分鐘；去殼開後蒸3-5分鐘左右即可。

生蠔又被叫做海蠣子，是生活中常見的一種海鮮，口感鮮嫩，味甘鹹性平，其中含有大量的蛋白質、維生素、氨基酸、糖分以及鈣、鐵等多種礦物質成分，是很容易被蒸熟的，一般水開後，將處理好的帶殼生蠔放入蒸鍋中，蒸5-8分鐘；去殼水開後真3-5分鐘左右即可，當然可以根據數量的多少酌情增減時間。

生蠔是冷水蒸還是熱水蒸好

一般建議冷水蒸好一些。

生蠔口感本身就是鮮嫩的，冷水蒸生蠔，水蒸氣慢慢升溫，內外成熟度比較接近，口感十分鮮嫩。

用熱水蒸也可以，時間會更短，但要注意熱水蒸生蠔，很容易導致生蠔受熱不均衡，生蠔的外部短時間內受熱成熟，而內裏尚未成熟，從而影響生蠔的口感，所以一般建議冷水蒸生蠔好一些。

生蠔帶殼蒸還是去殼蒸好

建議帶殼蒸好。

生活中生蠔帶殼或去殼都是很好的，但一般建議帶殼蒸，因爲帶殼蒸可以避免蒸制過程中水蒸氣落入蠔肉，影響其鮮美味道；其次帶殼蒸生蠔可以很好的判斷其鮮活程度，相比買的蠔肉更爲新鮮，可避免蒸生蠔吃到死蠔；最後就是生蠔有一層硬殼的保護，在蒸制時間上容易上手，即使蒸的時間長了一點，也不至於讓蠔肉變得特別乾柴，缺少水分。

生蠔吃多了會上火嗎

一般是不會導致上火的。

生蠔是生活中常見的一種食物，其中的營養價值以及食用價值比較高，作爲一種平性的海產品，適量食用時不會導致人體上火的，但要是烹飪生蠔過程中可能會加很多辣椒、大蒜、生薑等性溫熱的食材，這時候吃多了身體容易表現出牙齦腫痛、口乾、小便短赤、心煩失眠、鼻子出血等上火症狀。

一般出現上火症狀，需要及時停止食用生蠔，然後吃多一些清淡的食物，加速生蠔代謝，必要時吃一些藥物緩解。

生蠔一天吃多少合適

最多不超過10個爲宜。

雖說生蠔的營養價值很高，適量吃可以爲人體補充充足的營養，但生蠔中含有的蛋白質和鋅較多，過量食用比較難消化，一般建議一次吃2個左右是比較合適的，一天最多不超過10個，否則不僅容易消化不良，還可能出現腹瀉、腹痛等不適症狀，對人體健康造成威脅。