清蒸生蠔最簡單的做法 生蠔蒸多久才熟

生蠔是一種營養豐富、味道鮮美可口的貝類食物，味道鮮美可口，很多人喜歡食用，想知道清蒸生蠔最簡單的做法有什麼？生蠔蒸多久才熟？

清蒸生蠔

材料

帶殼鮮生蠔，蒜1瓣，生薑、白糖、黃酒適量。

做法

1、將生蠔外殼上的髒東西用牙刷去幹淨，注意生蠔殼的凹陷處。

2、鍋裏放入冷水，加入少量薑絲、黃酒，涼水放入生蠔。

3、大火蒸制生蠔微微開殼就可以關火了（大約七分鐘），出鍋。

4、用醬油、醋、芥末、生薑、大蒜末、小米椒、食鹽、白糖等調製出合適的蘸料。

蒜蓉粉絲蒸生蠔

材料

生蠔、粉絲（提前浸泡好）、花生油、醬油、耗油、蒜末、小米椒、蔥、姜、料酒適量。

做法

1、先把以上的食材清洗乾淨，全部準備好。

2、涼水鍋中放入生薑、蔥段和料酒等，入生蠔大火煮開。

3、煮好後撈出瀝乾一些水分，擺好盤。

4、粉絲團成小團，小心擺放在生蠔上。

5、蒜末加入醬油和耗油爆香成蒜蓉，盛出放在擺好的粉絲上。

6、將生蠔盤放入蒸鍋中，在差不多出鍋的時候放入小米椒即可。

生蠔蒸多久才熟

生蠔不需要蒸太老，以保留生蠔鮮嫩的口感，並且生蠔中主要成分是水分。蛋白質、不飽和脂肪酸等，比較容易成熟，烹飪時間都不需要很長，一般在3到10分鐘左右。

生蠔肉蒸3分鐘

去殼的生蠔肉體積不大，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鐘就可以成熟。

開殼生蠔5到7分鐘

生蠔開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用於蛋白質，鍋開之後再蒸5到7分鐘就可以了。

整殼蒸生蠔10分鐘

生蠔殼比較厚需要蒸制較長的時間，一般小一些的生蠔也要蒸10分鐘左右，大一些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了。

生蠔怎麼清洗內臟圖解

生蠔肉是可以完全食用的，但是腸腺中有些食物殘渣很多人不喜歡，會將其去除，一般可以用刀或者是其他工具，將生蠔肉上綠色或者黑色的腸腺直接去除掉，然後用清水沖洗乾淨就可以了。注意生蠔肉上面的生蠔殼需要完全挑出來。

生蠔是一種營養豐富、味道鮮美可口的貝類食物，味道鮮美可口，很多人喜歡食用，想知道清蒸生蠔最簡單的做法有什麼？生蠔蒸多久才熟？

海蠣子和生蠔的區別

海蠣子和生蠔其實是同一種東西。

生蠔是牡蠣的別稱，而海蠣子是牡蠣的一種別稱，因此三者指的是一種東西，但是不同地區的人用詞可能不一樣，一些方言裏面可能有海蠣子指的是別的東西的可能。