帶殼生蠔一般蒸多久 帶殼生蠔怎麼蒸好
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生蠔是我們生活中常見的一種海鮮,具有較高的食用價值以及營養價值,深受人們的喜愛和歡迎,經常出現在人們的餐桌上,那麼帶殼生蠔一般蒸多久?帶殼生蠔怎麼蒸好?
建議蒸7-10分鐘左右即可。
生蠔味甘鹹性寒,營養價值比較高,其中以蛋白質爲主要的成分,而蛋白質是很容易被煮熟的,其次,帶殼生蠔蒸的時間是與生蠔自身的個體密切相關的,一般來說大生蠔比小生蠔發費的時間要多一些,一般情況下建議蒸7-10分鐘左右的時間。
材料:生蠔、大蒜、青椒、食用油、紅椒、生抽。
做法:
1、首先用刷子將生蠔外殼刷洗幾下,清洗乾淨。
2、然後往鍋中放入半鍋冷水,將帶殼的生蠔放入鍋中。
3、鍋中水開後必須大火蒸約7-10分鐘,蒸的過程中要仔細觀察,生蠔開口需立即出鍋。
4、期間將大蒜、青椒、紅椒洗淨切好,加適量食用油以及生抽攪拌均勻製成醬汁。
5、最後生蠔取出之後,蘸汁食用即可。
蒸5-6分鐘左右即可。
生蠔去殼之後,受熱比較均勻,因此熟的也會比較快,一般來說只需要在蒸鍋中蒸5-6分鐘左右的時間,就可以將去殼的生蠔蒸熟,由於生蠔屬於寒性的食物,一般情況下不建議過量食用。
用工具撬開。
生蠔在活着的時候,具有比較好的生命力,只要自身感覺受到了外界的威脅,那麼就會緊閉自己殼,一旦生蠔緊閉殼之後,是很難使用外力打開的,這時候可以使用生蠔刀將生蠔撬開,但使用的時候要注意,不要弄到自己的手。
1、首先準備好毛巾和生蠔刀。
2、然後把生蠔平的那一面朝上,放在布上。
3、之後觀察生蠔一端較圓,一端較尖,在較尖的一端可以看到二片殼的閉合處縫隙處。
4、再將刀鋒伸入縫隙中約呈四十五度,用力壓入刀尖至蠔內。
5、隨後使刀鋒與刀體平貼於平殼的內部上方,貼沿著平面,伸入平殼的中間,切斷另一條肌肉。
6、最後輕輕掀開上殼約五六公分,用刀子把黏在上殼的蠔裙刮到下面的蠔肉上後,把上殼拿掉即可。
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