鱸魚清蒸幾分鐘 鱸魚蒸久了還有營養嗎
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鱸魚是生活中常見的魚類,很多人都喜歡吃,清蒸鱸魚是常見的鱸魚吃法,鱸魚清蒸幾分鐘呢?下面一起來看看吧!
10-15分鐘。
新鮮鱸魚比較容易蒸熟,一般來說只需要蒸10分鐘左右,個頭大一些的蒸15分鐘左右,鱸魚蒸久了肉質會比較老,吃起來會比較柴,因此,清蒸鱸魚不宜蒸得過久,即使是個頭很大的鱸魚也不要超過30分鐘。
8分鐘左右。
水開後,鍋裏面的溫度比較高,會快速的將鱸魚蒸熟,因此,水開後蒸鱸魚鱸魚會更快的熟透,清蒸鱸魚水開再蒸,蒸出來的鱸魚味道會比較的鮮,是蒸鱸魚時常見的小竅門。
材料:新鮮鱸魚、胡蘿蔔、生薑、蔥。
做法:
1、鱸魚清洗乾淨。
2、沿着鱸魚的背脊劃開一道口子。
3、將胡蘿蔔、生薑、蔥切成絲狀。
4、準備一個可以剛好裝下鱸魚的盤子,在底部鋪上生薑。
5、放入鱸魚。
6、將胡蘿蔔絲、生薑絲、蔥絲均勻的鋪在鱸魚背脊裏面。
7、在鱸魚上撒上鹽,在上面淋油。
8、加入少許料酒和醋,醃製3分鐘左右。
9、放入蒸鍋蒸10-15分鐘即可。
有營養,只是營養成分會流失很多。
很多營養元素不耐高溫,例如:維生素等,鱸魚蒸久了,肯定會有些營養成分會流失,營養價值會有所降低,不過,鱸魚中的礦物質比較耐高溫,例如:鈣元素、鉀元素、鎂元素等成分都是耐高溫的成分,蒸久了也不會全面流失,鱸魚蒸久了,會有部分營養成分流失,更重要的時,口感會發生變化,肉質會變得比較老,吃起來比較柴。
是的。
在鱸魚肚皮附近會有一些黃黃的,半凝固的物質,這些就是鱸魚的脂肪了,鱸魚脂肪可以吃,但是能量過高不宜過多食用,不喜歡吃高油脂的食物的話,可以將其挑出不食。
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