青團蒸幾分鐘能熟 青團冷水蒸還是熱水蒸

今年清明節打算自己在家做青團吃，但由於之前沒有做過，所以不知道青團蒸多久熟，那麼青團蒸幾分鐘能熟？青團冷水蒸還是熱水蒸？

青團蒸幾分鐘能熟

一般只需要蒸15分鐘左右。

青團主要是由艾草汁、糯米粉製成的，製作比較簡單，艾草汁是很好蒸熟的，主要是糯米粉可能會難蒸熟一些，需要的時間比較長，但通常15分鐘左右足夠了。

要是青團比較小，那麼蒸熟的時間會更短，可能只需要10分鐘左右，所以說生活中蒸青團，可以根據青團的大小決定蒸的時間。

青團冷水蒸還是熱水蒸

根據實際情況。

生活中很多人不知道青團冷水蒸還是熱水蒸比較好，青團怎樣蒸，和青團的餡料有很大關係，一般要是青團是肉餡的，那麼建議冷水下鍋，因爲蒸的時間比較長。

但要是素菜餡，那麼建議熱水下鍋，時間段，並且可以很好的預防青團塌陷的可能，外觀會更加好看一些。

青團爲什麼蒸不熟

主要考慮時間不夠。

一般青團是不會出現蒸不熟的情況的，要是出現了青團沒有蒸熟的情況，那麼主要考慮是青團蒸的時間太短，那麼達到蒸熟的標準，這時候應該適當延長蒸的時間。

其次就是青團的餡料可能是生的，加上有是葷的，這時候也很容易導致青團不容易蒸熟，因此青團的餡料建議炒熟之後再包進行比較好。

青團怎麼蒸不會塌

具體做法如下：

要防止青團容易塌陷，一般建議從製作的時候就開始預防，準備好豆沙餡和青汁，然後用青汁做麪糰，取出一個小麪糰，用大拇指在麪糰的中間按出一個坑，將豆沙揉成小團放在麪糰裏面，然後把封口捏緊，搓揉成一個小圓團，再放在蒸鍋裏面。

蒸的時候，蒸鍋中要用溼紗布蓋住底部，糉葉洗乾淨後剪成小塊蒸鍋上面，將做好的圓團放在糉葉上面，直到青團裝滿蒸鍋，才蓋上鍋蓋蒸煮了，用大火煮10-15分鐘左右即可，時間不要太長，避免導致塌陷，影響青團口感。