青團蒸多長時間 青團沒蒸熟可以吃嗎
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青團是清明節前後比較常見的一種傳統小吃,口感軟糯,具有青草香味,很多人喜歡吃,我最近想自己做來吃,但不知道青團蒸多久,那麼青團蒸多長時間?青團沒蒸熟可以吃嗎?
一般需要後蒸10-15分鐘即可。
青團是南方地區一種傳統特色的小吃,主要是用糯米粉和新鮮艾草製成的,可以在青團中包裹豆沙、蓮蓉、薯泥等餡料。
青團蒸的時間不宜過短,以免糯米沒有蒸透;但也不宜蒸太久,以免青團中維生素、澱粉等營養成分流失較多,還會使團子變軟變塌,影響食用口感,但要不要蒸太久,一般建議在水開之後蒸10-15分鐘即可。
不能吃。
要知道青團中的主要材料是糯米粉以及新鮮艾草製成的,其中含有豐富的維生素、纖維素、澱粉、蛋白質以及多種礦物質成分,不將其蒸熟的話,食用之後很容易導致人體出現消化不良的情況,從而加重人體腸胃負擔,嚴重時還可能會誘發一系列腸道疾病,所以青團沒熟是不可以吃的。
15-20分鐘即可。
冷凍的青團一般指的是速凍青團,這種青團本身就已經蒸熟了的,食用的時候只需要加熱一下就可以了,但經過了冷凍,比一般的食物難蒸熟一些,因此建議冷水下鍋蒸,水開之後需要蒸15-20分鐘,時間不宜過短,以免青團沒蒸透,吃了對腸胃不好。
蒸青團老是蒸塌了,首先要考慮是不是和麪的時候和的太軟了,其次可能是蒸太久了;一般在和麪的時候少加一些水等液體,並且在包裹餡料的時候壓緊實一些。
其次蒸青團的時候,要適當縮短蒸青團的時間,比如說之前蒸15分鐘,這次蒸12分鐘這樣。
不建議帶保鮮膜一起蒸。
要是青團上帶有保鮮膜,那麼需要去除保鮮膜之後,將青團放入碗、盤子等容器中再蒸,雖然說保鮮膜也有耐高溫的,但爲了避免出現食品安全問題,最好是建議將保鮮膜撕下之後再加熱,這樣會更加安心。
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