紅心火龍果你敢吃嗎?
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市民王女士的兒子2歲半了,最近帶兒子去上廁所發現他的小便是竟然是紅色的,好像是尿血了,被嚇一跳,趕忙讓她帶兒子去附近的醫院化驗檢查。後來才發現是虛驚一場,“罪魁禍首”就是早上兒子吃了小半個紅心火龍果。
吃完紅心火龍果小便爲何會變紅呢?
業內人士介紹說,這是紅心火龍果所含的甜菜紅素的作用。植物的色素中,花青素是很重要的一類,大多數植物的顏色也都是受花青素影響的,比如藍莓等,但因爲其很容易被氧化,所以攝入後一般不會導致尿液變色。
而紅心火龍果含有的色素不是花青素,是甜菜紅素,這種色素則會對不同的pH (酸鹼度)表現出不同顏色。甜菜紅素本身不易被分解和代謝,所以就會通過小便排出來。
那麼,爲什麼有人吃了沒事有人吃了會出現尿液顏色變紅呢?
原來,甜菜紅素排出的顏色還因人而異,人的胃酸多少、腸道微生物、缺不缺鐵元素,或者喝了碳酸飲料等,甜菜紅素會因不同的pH不同的環境表現出不同的顏色。這種色素主要在植物的根部,像我們常吃的莧菜也含有這種色素,所以有些人吃完後,排泄物也會呈紅色。
這是一種正常的生理排泄,通過糞便排出的色素是經過肝臟、膽汁、腸道分解後排出,而通過尿液排出的色素則是經由腎臟、血液。
原來吃紅心火龍果還會鬧這樣的烏龍,說不定是小朋友覺得好吃,吃得太多才會這樣,不過對於火龍果這樣的美食,小編覺得要吃對方法,才更加“酸爽”,下面小編就給大家介紹一下火龍果的正確吃法。
1、把火龍果洗淨,切成兩半
2、用刀在火龍果的中間如切豆腐般橫豎劃開,注意別把皮劃破。
3、用手握住兩端,其餘手指從底部慢慢用力往上挺,就如圖如活字印刷。
4、牙籤要橫着挑起火龍果肉,否則不受力。
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