隔夜菜放冰箱可以吃嗎 剩菜放冰箱裏能放多久

昨天炒了一個辣椒炒蛋，覺得味道很美味，但是昨天沒有吃完，我放在冰箱了，隔夜菜放冰箱可以吃嗎？下面一起來看看吧！

隔夜菜放冰箱可以吃嗎

隔夜的菜放到冰箱一天是不會腐敗發酸的，所以是可以吃的。

長時間吃剩菜對身體是不好的，因爲隔夜的剩菜含有亞硝酸鹽特別多，炒菜最好當天炒，當天就吃完，最好不要剩下。

剩菜放冰箱裏能放多久

剩菜儘量不要超過一天。

在炎熱的夏季，或許一下午就壞了，就不能吃了。剩下吃不完的肉類，或者瓜果蔬菜，用保鮮膜密封，放在冰箱冷藏可以保存兩天。但是放進冰箱之前最好用淺口的碗裝好，等剩菜放涼到常溫的時候再入冰箱，這樣食物溫度會比較均勻，不會那麼容易變質。

吃不完的剩菜怎麼辦

如果剩的菜很多，估計兩天內吃不完，可以用小碗分裝好，密封，依次放入冰箱中冷凍，每次吃就拿出一小份。切忌反覆拿出來加熱，然後又返回去冷凍。食物在拿出來的時候會被空氣中的細菌污染，最好是吃多少拿多少，取出來就不要放回去了。

雖然冷凍的話，剩菜的保質期會加長，但是也不是永遠保質的。通常是建議1周以內吃完，至多不要超過2周。就算不變質，冷凍的時間越長，食物的營養價值也會越低。

吃隔夜菜要注意什麼

1、如果剩的菜很多，估計兩天內吃不完，可以用小碗分裝好，密封，依次放入冰箱中冷凍，每次吃就拿出一小份。

2、切忌反覆拿出來加熱，然後又返回去冷凍。食物在拿出來的時候會被空氣中的細菌污染，最好是吃多少拿多少，取出來就不要放回去了。

3、雖然冷凍的話，剩菜的保質期會加長，但是也不是永遠保質的。通常是建議1周以內吃完，至多不要超過2周。就算不變質，冷凍的時間越長，食物的營養價值也會越低。