新鮮菜放在冰箱能放幾天 剩菜放冰箱最多可以放幾天
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夏季天氣炎熱,買回來的許多菜就只能放入冰箱中冷藏,否則很容易出現腐爛變質的情況,那麼一般情況下,新鮮菜放在冰箱能放幾天呢?
我們常見的西紅柿、辣椒等等這類蔬菜放在冰箱中最多保持10天左右,而綠葉的蔬菜只能存放5天。而且在存放的時候儘量將它的袋子敞着口。菜一旦放入冰箱中冷藏,那麼它所含的營養物質就會大大縮減,若是熟的蔬菜存放時間只能保持在1天左右,而且溫度調節在5度是最好的。
1、剩菜冷藏可以放2天:我們在做飯的時候,往往會做的有點多,這時就會將剩下的食物放入冰箱中冷藏,那麼這種食物最多冷藏2天,而且在存放的時候,有一定要等到溫度冷卻了再放入,食物不會那麼容易變質。
2、剩菜冰凍可以放7天以上:如果剩菜實在是太多的話,那麼就需要將它分多個碗裝入,將它密封,再將它們分別放入冰箱中冷凍,每次吃的時候就拿出一份,千萬不能反覆加熱食用,因爲空氣中的細菌很多,就會導致菜很容易變質。
雖然冷凍會延長菜的保質期,但是也不是無限期的,所以最好在一週的時候全部吃完,因爲冷凍時間越長,食物的營養價值就會大大降低。
1、隔夜菜產致命亞硝酸鹽:隔夜菜是很容易產生亞硝酸鹽,而隨着存儲時間的延長,亞硝酸鹽的量也會增加,若是將剩菜放入冰箱中冷藏是會減少亞硝酸鹽的減少。
2、不同種類不同部位的蔬菜危害大小不同:每種剩菜在相同的溫度存放下,所產生的亞硝酸鹽量也是不一樣的,一般對於莖葉類蔬菜是最高的,所以對於這類菜一定要儘快吃完,避免剩下來。
3、致癌致命物質亞硝酸鹽:剩菜經過一夜的存放就會產生亞硝酸鹽,雖然不會直接導致癌症的發生,但也是影響健康的隱患。尤其是誘發胃癌的因素之一,所以在天熱的時候,最好不要吃隔夜菜。
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