青菜隔夜放冰箱能吃嗎 什麼蔬菜不宜隔夜食用
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生活中很容易出現這樣的情況,炒菜的時候很容易把菜炒多,導致出不完浪費的情況,那麼青菜隔夜放冰箱能吃嗎?什麼蔬菜不宜隔夜食用?
可以。
吃剩的青菜能放冰箱,並不會導致亞硝酸鹽的增加,一般而言可以保存兩天左右,但儘量現做現吃,口感和營養都會比較好;也不要反覆加熱,第二次加熱還沒吃完就可以扔掉了,反覆加熱的過程中菜餚容易被污染,食用對健康不利。
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,隔夜後會產生蛋白質降解物,損傷肝、腎功能。如果實在買多了,可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷凍,下次再烹調。
很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋,可是這種蛋殺菌不徹底,再加上雞蛋營養豐富,格外容易滋生細菌,食用後會發生危險,所以蛋最好也不要隔夜,即煮即吃。
不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等,都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久,就只能忍痛扔掉,否則可能引起腸胃不適。
熬湯費時費力,人們往往熬一大鍋,一連吃好幾天。剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內,會析出對人體有害的物質。存湯的最好辦法是,湯裏不要放鹽之類的調味料,煮好湯用乾淨的勺子盛出當天要喝的,喝不完的,最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱裏。
預防食物中毒,春夏季節吃滷味不要隔夜。即使放在冰箱裏的食物,也並非絕對“保險”。冰箱裏易滋生黴菌,還有嗜冷菌等。
土豆是個好東西,但是也不能隔夜後再加熱使用,這樣不僅會造成土豆營養成分的流失,還會對我們的身體造成損害。
科學證明蛋白質和脂肪在細菌的作用下,會產生硫化氫、胺、酚等有害物質,這些物質對我們身體危害非常大。
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