薺菜隔夜還能吃嗎 薺菜隔夜要怎麼保存
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生活中我們經常會遇到剩飯、剩菜的問題,對於一般的家庭來說,吃不完的直接扔掉似乎有些浪費。那麼,薺菜隔夜能吃嗎?下面就一起來看看吧!
不能吃。
據研究表明炒熟的薺菜在隔夜後會產生一定的亞硝酸鹽,這是對身體有害的,人體吃多的話會對消化能力產生阻礙,會讓人體產生更多垃圾難以排出,因此建議大家不要吃隔夜的薺菜。
隔夜的薺菜可以加入到2-6度的冰箱中進行冷藏,能有效的減少亞硝酸鹽含量的增高。有不少人認爲在寒冷的天氣下吃剩的菜不用加入冰箱冷藏,這種觀點是錯誤的,如果不將剩菜加入冰箱也會導致亞硝酸鹽的含量升高。
1、薺菜在製作的時候不適合煮太長時間,時間過長會導致它的營養含量流失,而且顏色也不好看,影響口感。
2、一些體寒胃寒的患者不建議吃薺菜,薺菜能通腸道,所以便溏者也要謹慎食用。
3、薺菜本身有濃郁的清香味道,如果在炒制的時候加入蔥薑蒜等辛辣食材來調味的話,會將薺菜的香味掩蓋掉。
4、薺菜在選購的時候要選擇一些不開花的薺菜,這樣才比較鮮嫩好吃。
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