蒸雞蛋要多少分鐘 蒸雞蛋是冷水上鍋蒸嗎
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蒸雞蛋的味道鮮嫩,營養豐富,也很好消化,老人和小孩都愛吃,而且蒸雞蛋的做法也非常簡單,那麼蒸雞蛋要多少分鐘?蒸雞蛋是冷水上鍋蒸嗎?
一般2-3個雞蛋加水攪拌後,水開之後蒸7-8分鐘即可。
蒸雞蛋羹一般用雞蛋和水1:1混合拌勻之後隔水蒸熟,一般雞蛋越多,碗越大,就要蒸久一些,雞蛋用的少,蒸的時間也要更短一些,一般一個菜碗放2-3個雞蛋,水開之後蒸7-8分鐘就能蒸熟。
蒸雞蛋可以冷水下鍋,也可以熱水下鍋蒸。
蒸雞蛋可以冷水下鍋蒸,這樣比較方便,而且雞蛋蒸熟也比較快;而雞蛋熱水下鍋蒸也可以,這樣雖然麻煩一些,但是蒸出來的雞蛋更嫩,更好吃,蛋羹內部也不容易有蜂窩。
蒸雞蛋放油或者不放都可以,主要看個人的喜好和習慣。
蒸雞蛋不放油,吃起來比較的鮮嫩、清爽,而且也不會增加雞蛋羹的熱量;但是在蒸雞蛋中加入食用油,能夠增加雞蛋羹的香味,吃起來更加順滑,但是食用油熱量是比較高的,這點需要注意。
蒸雞蛋20分鐘還不熟,可能是水放多,也可能是雞蛋本身質量不好,導致雞蛋羹不能你凝固。
一般蒸雞蛋,在水開之後蒸了20分鐘,通常是能夠蒸熟了,如果是蒸的時間不夠導致的雞蛋羹不凝固,一般再下鍋多蒸幾分鐘就會凝固了。但如果是水放多了或者是雞蛋質量不好導致雞蛋羹不凝固,那就沒辦法了,只能先吃掉這一碗,下次吸取教訓吧。
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