蒸蛋羹幾分鐘能熟 微波爐蒸雞蛋羹要幾分鐘
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雞蛋是日常常見的食物,它有多種做法,例如雞蛋羹就是家常食物,並且雞蛋羹中含有非常豐富的營養物質,那麼蒸蛋羹幾分鐘能熟?微波爐蒸雞蛋羹要幾分鐘?
10分鐘左右。
一般蒸蛋羹大概需要花10分鐘的時間纔可以完全蒸熟,蒸的時候可以先用開中火蒸5分鐘左右,然後轉爲小火蒸大約五分鐘,這樣雞蛋就差不多蒸好了。
需要注意的是蒸雞蛋羹時間不宜過長,如果蒸的時間過長會影響雞蛋羹的口感。
3~6分鐘。
使用微波爐蒸雞蛋羹的具體時間跟微波爐的火候有關,火候較大蒸3~4分鐘即可,火候較小蒸則需要蒸5~6分鐘。
使用微波爐蒸雞羹的時間不宜過久,否則會影響雞蛋羹的口感,使用微波爐蒸雞羹的時候可以蓋上蓋子蒸,這樣蒸出來的雞蛋糕口感會更加細膩。
熱水上鍋。
本身雞蛋遇熱之後非常容易凝固變熟,如果用冷水上鍋蒸,在冷水從冷到熱的過程當中,會使雞蛋變得非常的老,進而影響口感,所以必須熱水上鍋蒸。
把水燒開之後,然後再把雞蛋放入鍋中去蒸,這樣短時間之內就可以把雞蛋蒸熟,而且會非常爽滑好吃。
1、雞蛋液要攪拌均勻,並且要去掉蛋液上面的浮沫,不然容易蒸成蜂窩狀。
2、雞蛋和水的比例保持在一定的比例,不能亂加,加的太多雞蛋羹容易不成形,加的太少雞蛋羹容易蒸老。
3、蒸雞蛋羹時要把握好火候和時間,不能持續大火或者小火,也不能蒸時間太長或者太短,這樣都不利於蒸好雞蛋羹。
4、蒸雞蛋羹時,要給蒸碗上蓋一個盤子或者用保鮮膜密封好,避免水珠滴落造成坑坑窪窪的情況。
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