隔水蒸雞蛋要多長時間 蒸雞蛋怎麼不起蜂窩
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雞蛋打散後隔水蒸成雞蛋羹來食用,口感十分的香滑,適合寶寶和牙口不好的老年人食用,那麼隔水蒸雞蛋要多長時間呢?
準備涼白開,蔥花,鹽以及雞蛋,雞蛋打進碗裏面攪拌均勻,然後就可以加入30度左右的溫水,再加入適量的鹽,蒸10分鐘左右就可以了。蒸的時間不要太長,不然雞蛋的表面會出現很多氣泡。
在製作蒸雞蛋的時候,不要用生粉來調和雞蛋液,否則蒸出來的蛋就會有蜂窩,不要用開水來調和蛋液,用涼開水,也可以用燒開以後的冷卻水來調和蛋液,,鍋蓋一定要留一些縫,不要蓋得太過嚴實,這樣蒸出來的蛋羹就不會有蜂窩眼,口感也不會太老。
蒸雞蛋需要注意雞蛋和水的比例一般是1:2或者1:3,每一個人的口味喜好都不一樣,進行適當的調整就可以了,在加水之前一定要把雞蛋液充分混合好,水不能太涼也不能太燙,用溫水是最好的,對於小孩老人患者以及消化功能不好的人羣來說,可以儘量的多放一些。
1.想要蒸出好吃的雞蛋羹,一定要注意加涼開水,這樣營養物質才能避免流失,可以讓蒸出來的雞蛋羹表面軟嫩,口感鮮美,表面光滑
2.還要注意攪的時間以及力度要輕要慢,沿着一個方向輕輕進行攪打,攪拌的時候用筷子打到蛋液上面出現一釐米左右的氣泡就可以了,如果打得太過用力,就會產生大量的氣泡,蒸熟以後雞蛋羹和水就容易分。
3.等到鍋裏面的水燒開以後再放蛋液,這樣蒸出來的纔會更加鮮嫩,蓋子不要蓋得太過嚴實,最好能夠留一些縫隙。
雞蛋羹要蒸多長時間才能熟
蒸雞蛋羹如何不腥竅門 雞蛋怎麼蒸不腥
開水煮雞蛋需要多長時間能熟 雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘
蒸蛋怎麼做好吃又嫩 雞蛋羹水開後蒸幾分鐘
雞蛋羹用冷水還是熱水蒸 雞蛋羹怎麼弄纔不腥
蒸雞蛋羹放多少水 水開了雞蛋羹蒸幾分鐘
雞蛋羹怎麼蒸出來又嫩又滑 水開了雞蛋羹蒸幾分鐘
蒸雞蛋羹用熱水還是冷水 雞蛋羹冷水上鍋蒸多久
蒸雞蛋羹大火還是小火 蒸雞蛋羹加多少水合適
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