蒸饅頭一般蒸幾分鐘熟 蒸饅頭一斤面放多少水
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饅頭是生活中常見的雜糧食物,很多人日常都喜歡吃饅頭,昨天買了一些小麥粉,準備自己蒸饅頭,蒸饅頭一般蒸幾分鐘熟呢?下面一起來看看吧!
蒸15分鐘左右。
饅頭中的主要成分是澱粉,澱粉不容易熟,根據一些經驗來說,蒸饅頭的時候蒸15分鐘左右就可以了,蒸15分鐘饅頭就差不多熟了,不過爲了確保饅頭的情況,最好是蒸熟之後用筷子戳一戳饅頭,如果可以順利的扎透的話,那麼饅頭就是蒸熟了的,扎不透的話可以適當的再蒸一下。
建議蒸好後再開蓋,如果預計的時間是15分鐘的話,那就15分鐘後再開蓋,如果預計的時間是二十分鐘的話,那就二十分鐘後再開蓋,具體的以實際情況而定。
小貼士:不建議在蒸饅頭的時候頻繁揭蓋查看,因爲揭蓋太頻繁了會走汽,饅頭不容易熟。
250毫升左右。
每個人製作饅頭的操作方法都不一樣,但通常來說,水的比例都在1斤麪粉:250毫升水的範疇,多一些的話會放300毫升的水,少一些的話會放200毫升的水,這裏不做唯一指導,只是根據生活經驗做劑量推薦。
視具體情況而定。
酵母是用於麪食發酵和蓬鬆的,在不同季節和氣候中,酵母的使用情況是不同的,天熱的時候一斤麪粉加6-7克酵母,天冷的時候需要10克左右。
小貼士:酵母是發酵產品,雖然在麪食中放酵母可以增加食物的風味,但是過猶不及都是不好的,麪食中放多了酵母會導致食物的口感發酸,吃起來口感不是很好,因此,製作麪食時,也不要放太多的酵母。
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