饅頭一般蒸多長時間 饅頭一般蒸的越久越硬嗎
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饅頭是我們生活中常見的一種麪食,經常出現在人們的日常生活中,很多人會選擇自己在家制作饅頭,那麼饅頭一般蒸多長時間?饅頭一般蒸的越久越硬嗎?
一般蒸15-20分鐘左右即可。
饅頭主要是小麥、麪粉爲主要原料製成的一種食物,這兩種材料都是屬於比較好蒸熟的食材,一般情況下只要將蒸鍋內的水燒開之後,然後把饅頭放進去蒸15-20分鐘左右,當然蒸饅頭的時間與饅頭個體的大小密不可分,具體時間要自己把握好。
不是的。
很多人認爲饅頭變硬主要是因爲蒸的時間過長導致的,但其實饅頭變硬主要的原因並不是蒸的時間長,而是在發麪的過程中沒有將麪糰發好,導致了饅頭蒸的過程中變硬,其次,仔細觀察會發現,生活中大部分早餐店都會將饅頭蒸很長的時間,直至買完,而這些饅頭是沒有變硬的,所以饅頭並不是蒸的越久越硬。
不建議等到第二天。
一般來說蒸饅頭時發麪所需要的時間只要40分鐘左右即可,這時候的麪糰聞起來有一股酵母的清香味,具有較好的韌性以及口感,第二天再蒸時嗎,是很容易導致麪糰發酸的,因爲發麪的時間太長,這時候的團聞起來可能會有很重的酸味,表皮不光滑,甚至起皺、起泡,食用之後不利於人體健康,所以做好的饅頭是不建議等到第二天再蒸的。
材料:麪粉、酵母、淡奶油、白糖、食鹽。
做法:
1、首先把準備好的淡奶油、白砂糖、鹽、水放在一起,攪拌均勻。
2、將其加入準備好的麪粉,加入酵母,用手用力揉搓成麪糰。
3、醒發30分鐘,30分鐘後取出,將其揉搓成條,用刀切塊。
4、再用手把小塊麪糰揉圓,製成饅頭狀。
5、最後將饅頭放入蒸鍋裏大火蒸15-20分鐘左右取出即可。
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