清蒸鮑魚要蒸多少分鐘 清蒸鮑魚的做法
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鮑魚是名貴的海洋食用貝類,其肉質細嫩、營養豐富,鮑魚以清蒸的方式來食用,原汁原味,其味道更鮮美,營養價值更高,那平常生活中,清蒸鮑魚要蒸多少分鐘呢?清蒸鮑魚的做法是怎樣的呢?
上汽後蒸10分鐘左右。
鮑魚富含蛋白質、鈣、鎂、維生素A等營養成分,平時可以將其蒸着食用,把鮑魚處理好後,等蒸鍋上汽,一般再蒸10分鐘就可以了,如果個頭較大的話,可以多蒸一兩分鐘,但儘量將時間控制在15分鐘之內,因爲時間太長,它的營養成分容易流失,從而影響食用的口感,讓肉質變老。
材料:鮑魚、蔥、姜、白胡椒、料酒、橄欖油、海鮮撈汁適量。
1、將鮑魚清洗乾淨,去除不可食用的部分,切好薑絲,蔥末備用。
2、用小刀將鮑魚和殼分離開來,把鮑魚肉橫向劃幾刀,再縱向劃幾刀。
3、放入盤子內,加入少量料酒,再放入胡椒粉,薑絲,用手抓勻,醃製5分鐘。
4、將醃好的鮑魚,擺回鮑魚殼裏,鍋里加水並燒開,把擺好的鮑魚盤子放進去。
5、蓋上鍋蓋,蒸10分鐘,擺上蔥絲,淋上汁,再淋上少量橄欖油,即可食用。
1、用牙刷將鮑魚的外殼清洗乾淨,再用小刀將鮑魚的肉和殼分離開來。
2、分開的鮑魚後,可以看到黑色或黃色的鮑魚肚腸,它是鮑魚的內臟,將其剔除。
3、在靠近鮑魚身體比較窄的一端,裏面有一條食胃管,也用小刀將其剔除,以免影響口感。
4、用粗鹽將附着的黏液清洗乾淨,再用清水沖洗幾次。
鮑魚可以食用的部分中,蛋白質約佔24%,是一種高蛋白的食物,但是如果食用過多,它的蛋白質成分無法被人體消化吸收,會堆積在腸胃內,引起腹脹或者消化不良的情況,建議平時吃1-2個即可。
海鮮中含有過量組織胺容易造成人身體不適,少數人身體缺少分解組織胺的酶,吃了海鮮,就會引起皮膚瘙癢、起疙瘩等過敏的症狀,而鮑魚是一種海產品,因此對海鮮過敏的人不宜食用。
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