切好的土豆絲泡水裏第二天能吃嗎 土豆絲最長可以泡多久
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子炒土豆絲之前，一般會先將土豆絲泡在水裏，洗去表面的澱粉，那麼切好的土豆絲泡水裏第二天能吃嗎？
切好的土豆絲泡水裏第二天能吃嗎
建議不要吃了。
一般土豆絲泡水是爲了去除過多的澱粉，土豆絲泡水裏隔夜了，第二天一般不建議吃了，首先泡太久了，會影響口感，營養也會有所流失，並且如果是放在常溫下浸泡這麼長時間，還可能滋生了大量的細菌，已經變質了。
土豆絲隔夜如何保存
第一步：土豆絲隔夜保存，首先要用保鮮袋密封裝起來，這樣可以避免土豆絲與空氣過多接觸而氧化變黑。
第二步：然後將裝好的土豆絲放在冰箱的冷藏室保存，這樣能夠抑制細菌大量繁殖。
土豆絲最長可以泡多久
建議泡5-10分鐘即可，最長不宜超過2小時。
土豆絲泡水只是爲了清除表面的澱粉，令土豆絲炒出來的口感更脆。因此切好的土豆絲只需要清水泡五分鐘，然後換水幾遍就可以了。泡久了反而會導致營養流失、口感變差，所以一般建議泡5-10分鐘，炒之前切、泡，最長不宜超過2小時。
炒好的土豆絲可以隔夜吃嗎
保存妥當、沒有腐敗變質就可以吃。
炒好的土豆絲，如果是用保鮮膜或者保鮮盒密封好，放在冰箱冷藏室保存，就可以抑制細菌等微生物的繁殖，避免土豆絲的變質，隔夜也是可以繼續吃的，但是吃之前一定要徹底加熱。
如果炒好的土豆絲在20度以上的環境中隔夜保存，極有可能發生變質了，就不建議吃了，以免引起腸胃不適。
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