涼拌牛肉怎麼做纔好吃 涼拌牛肉的汁子怎麼調

我們在做涼拌菜的時候，一般都會選擇用素菜來做，其實很多肉類也是可以做涼拌菜來吃的，比如牛肉用來涼拌食用味道就很不錯，那麼涼拌牛肉怎麼做纔好吃呢?

涼拌牛肉怎麼做纔好吃

1.將牛肉洗淨放入清水中煮，放入一兩塊拍爛的老薑塊，煮個半小時左右的時間，牛肉就差不多煮熟煮透了，將煮熟的牛肉撈起，等到其冷卻後再切成薄片盛入盤中。

2.根據自己口味喜好，將適量的醬油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老薑末、味精、蔥花和白糖等到這些調味品放入小碗中勾兌好，這樣就可以調成涼拌調料了。

3.將調好的調料倒入切好的牛肉片上，再適當的放入一些油炸花生粒攪拌均勻，這樣涼拌牛肉吃起來更香。

4.比較喜歡吃辣的話，可以在涼拌牛肉中適當的加入一些鮮紅辣椒末來提味。

涼拌牛肉的汁子怎麼調

將蒜頭剝去皮洗淨拍碎剁成細末和黃瓜片同放大碗中，適當的加入一些蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌勻，這樣涼拌牛肉的汁就做好了。

吃涼拌牛肉有什麼好處

1.涼拌牛肉中含有豐富的蛋白質，這種蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，適當的食用一些涼拌牛肉，能有效的提高人體機體抗病能力，並且對於促進生長髮育的效果也是非常不錯的。

2.術後以及病後調養的人適當的食用一些涼拌牛肉，可以起到不錯的補充失血、修復組織的作用。

3.寒冷的冬季適當的食用一些涼拌牛肉，可以起到非常好的暖胃功效。

牛肉適合什麼人羣吃

涼拌牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的功效，適量食用可以幫助預防和緩解很多病症，適合中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟人羣多吃。

牛肉不適合什麼人吃

牛肉屬於高蛋白食品，腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負擔，這樣對於病情的康復也是不利的，並且還有可能會加重一些腎臟疾病。