臘腸炒什麼菜好吃 臘腸可以直接吃嗎
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冬季最適宜做臘味,其中臘腸尤其受歡迎,不僅製作方法簡單,而且鮮香可口,營養價值也比較高,不過很多年輕人下廚少,並不知道買到的臘腸搭配什麼菜炒好吃,下面就來推薦幾道爽口下飯的臘腸美味,趕緊來學學吧。
材料:臘腸2根、荷蘭豆300g、蒜1顆、油1小匙、糖1小匙、雞粉1小匙、小米椒2個。
做法:
1、備食材:臘腸,荷蘭豆,蒜切末,小米椒切圈。
2、臘腸煮熟,切片,耗時約40分鐘。
3、油熱,入蒜末炒香。
4、入臘腸翻炒。
5、入荷蘭豆,加白糖,雞粉調味。
6、起鍋前加小米椒圈。
7、裝盤動筷。
8、煮臘腸的湯成了奶白色,於是煮了一顆生菜進去,調了點胡椒和雞粉,就成了。
理由:臘腸味道鹹香,荷蘭豆清甜脆爽,兩者搭配葷素齊全,營養均衡,而且口感互補,能減少食用臘腸的油膩,還能補足臘腸缺少的膳食纖維、維生素等營養物質。
材料:萵筍1根、臘腸1根、油適量、鹽適量、紅辣椒2根、蒜末適量。
做法:
1、萵筍一根,去皮洗淨。臘腸一根,洗淨在水中浸泡。
2、將洗淨的萵筍、臘腸切薄片。大蒜切成末,紅辣椒切小圈。
3、坐鍋燒熱水,水開放入切片兒的臘腸焯燙一會兒,撈出瀝水備用。
4、燒熱鍋,放入少許油,下蒜末爆香。
5、倒入萵筍片,大火快速翻炒一分鐘。
6、炒軟後倒入半碗清水,燜煮四分鐘。
7、倒入焯燙好的臘腸,翻炒均勻,淋入一點生抽。
8、加入紅辣椒圈,炒勻。
9、調入鹽炒勻即可出鍋。
理由:萵筍青翠爽口,富含維生素、膳食纖維等營養,搭配臘腸一起吃,可清熱解毒、寬腸通便、降低血壓,同時減少臘腸的鹹味和油膩感,一舉多得。
材料:臘腸一根、榨菜半袋、蒜薹適量、白糖一點點、鹽少許、味精少許、胡椒粉少許
做法:
1、蒜薹洗淨段,臘腸切成粗一點的絲,蒜拍破切成蒜末,鍋內放少許油燒熱
2、油熱後放入蒜粒爆香,然後放入臘腸絲翻炒一下,放入榨菜和臘腸同炒
3、放入切好的蒜薹,然後加少許糖,鹽只要一點點(因爲榨菜是很鹹的,鹽也可以不放),炒勻,出鍋時加少許味精,最後撒一些胡椒粉。
理由:食用蒜臺可以預防便祕、提高視力、促進消化等,加上榨菜可開胃助消化,與臘腸搭配一起炒,菜餚顏色紅綠相間,不但美觀還十分營養。
材料:雞蛋麪、臘腸、四季豆、雞蛋、大白菜。
做法:
1、雞蛋麪下好,浸涼水。
2、臘腸下鍋炒熟。
3、雞蛋炒熟。
4、白菜四季豆炒熟。
5、所有菜下鍋翻炒,加入麪條。
6、加入醬油,鹽,糖翻炒均勻後即可出鍋。
理由:臘腸炒麪可補充能量,開胃解乏,而且裏面搭配了四季豆、雞蛋、大白菜,營養也十分豐富,製作簡單,口感鹹香爽口,老少皆宜。
臘腸不能直接生吃。
因爲臘腸做的時候用的配料以及豬肉都是生的,即便都風乾了,也是半成品,並不是成品,所以千萬不要生吃臘腸,否則容易引發腸胃不適的問題,一般吃臘腸前都需要進行清洗、提前蒸煮或炒制處理,這樣臘腸口感纔好吃。
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